Mari kita bercakap tentang cookies chocolate chips. Mereka boleh nipis dan tajam, tebal dan renyah, lembut dan kenyal, dan sebagainya dan semua orang mempunyai pandangan mereka sendiri yang mana adalah yang sempurna. Rumah saya dibahagikan untuk masa yang paling lama. Saya suka kue kering yang renyah sementara beberapa orang lain yang penting menyukai yang lembut, molase yang sarat. Saya tidak menyukai rasa kuantiti besar molase yang diperlukan untuk kue-kue yang kenyal sehingga kita harus berkompromi dan hanya makan cookies mentega kacang sebaliknya. Bukan itu masalahnya.
Baru-baru ini, saya telah menjadi tahi sedikit tahini. Sebenarnya saya selalu tahini terobsesi tetapi biasanya hanya sekadar mingguan saya lemon tahini saus untuk mencurahkan segala-galanya. Tetapi tahini manis, terutama halva, telah menjadi fokus saya sejak kebelakangan ini. Kelompok brownies halva yang saya buat baru-baru ini mungkin hidangan hidangan brownies terbaik yang pernah saya rasakan sehingga masuk akal untuk meninjau resipi cookie saya.
Tahitian mentini hanya pastinya berasaskan biji wijen (fikir mentega kacang Timur Tengah) supaya sesuai dengan kedua-dua aplikasi yang lazat dan manis. Dan apabila ia ditambah kepada kuki coklat coklat, ia menggantikan molase dalam menyediakan tekstur yang kenyal dan rasa yang disukai semua orang. Rumah saya bersatu lagi. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- 1 Telur dan 1 kuning telur
- 1 cawan gula
- 1 Tetapkan mentega unsalted (pada suhu bilik)
- Tahini tahini mentah tahini (paste sesame)
- 1 sudu teh vanila
- 1 1/4 Cawan semua tepung tujuan
- 1 sudu garam
- 1/2 serbuk penaik sudu teh
- 1/2 sudu baking soda
- 2 cip coklat chocolate (semi-sweet)
- Garam laut (untuk topping)
Cara Membuatnya
Menggunakan pendirian berdiri atau tangan, krim bersama-sama telur dan gula sehingga menjadi cerah. Pukul dalam mentega, pasta bijan dan vanila.
Dalam mangkuk yang berasingan, ayam bersama tepung, garam, serbuk penaik dan baking soda. Campurkan bahan-bahan kering ke dalam basah dan kemudian kacau dalam cip coklat. Balut plastik dan penyejuk selama kira-kira 8 jam atau semalaman.
Pra-panas ketuhar hingga 325 darjah.
Gunakan kuki cookie untuk membentuk bola doh dan letakkannya pada lembaran penaik yang dilapisi kertas kertas.
Pastikan bola doh sekurang-kurangnya 3 "selain kerana kuki akan tersebar. Saya menggunakan sudu 2 sudu dan mendapat kira-kira 14 kuki besar.)
Bakar selama 15 - 16 minit sehingga tepi dicat ringan. Taburkan dengan garam laut dan kemudian biarkan cookies untuk mendinginkan dengan teliti sebelum mengeluarkannya dari lembaran penaik. Kuki akan menjadi sangat lembut apabila mereka mula keluar dan akan memecahkan jika anda cuba memindahkannya. Sekali sejuk, mereka akan cukup tegas untuk bergerak tetapi tetap kenyang di tengah untuk masa yang lama.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Natrium | 238 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 4 g |