Shortbread adalah asalnya kue mentega Scotland tetapi telah disesuaikan dengan budaya dan masakan yang berbeza dengan penambahan rempah, minyak dan kacang. Versi Timur Tengah, yang dipanggil Ghoraibi , sering dibumbui dengan kapulaga, wangi dengan sedikit air mawar atau dihiasi dengan badam.
Pistachios , bagaimanapun, adalah kacang Timur Tengah klasik dan membuat tambahan yang indah untuk pencuci mulut ini. Doh adalah mudah dan cepat untuk disatukan, menggunakan bahan-bahan minimum dan tidak merebak semasa membakar. Aroma kapulaga naik dari adonan yang tidak rata dan kekacauan tambahan kacang pergi akan dengan tekstur licin kue. Hasil akhirnya adalah mentega, merawat sedikit rapuh yang sempurna dengan periuk kopi atau teh.
Apa yang Anda Perlu
- 1 Tetapkan mentega unsalted, pada suhu bilik
- Gula 1/2 cawan
- 1 sudu teh vanila
- 2 sudu susu atau krim
- 2 cawan semua tepung tujuan
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 Kapasiti sudu teh
- 1/2 Cup dicincang pistachios, dibahagikan
Cara Membuatnya
Masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk dan, dengan menggunakan pendirian atau pengadun tangan, krim bersama. Campurkan dalam vanila dan susu.
Dalam mangkuk yang berasingan, masak bersama tepung, garam dan kapulaga. Kacau bahan-bahan kering ke dalam basah dan lipat di setengah pistachios cincang. Bentuk bola, bungkus plastik dan sudu selama sekurang-kurangnya satu jam.
Apabila bersedia membuat cookies, pra-panas ketuhar hingga 350 darjah.
Gulungkan adunan ke atas permukaan tepung sehingga kira-kira 8 "bulatan.
Gunakan kuki atau pemotong biskut (kira-kira 2 1/2 ") untuk memotong pusingan. Tempatkan baki pistachios yang dicincang dalam mangkuk dan gosok perlahan pusingan ke dalam kacang.
Letakkan pada lembaran penaik dengan kertas kertas dan bakar selama 20 - 22 minit. Selepas membakar, izinkan cookies untuk menyejukkan dan teguh sebelum mengeluarkannya dari lembaran penaik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 721 |
| Jumlah lemak | 59 g |
| Lemak tepu | 32 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Natrium | 361 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 6 g |