Sekiranya anda jenis yang suka merasai banyak makanan dan minuman semasa berkumpul, maka papan keju dan pinggan pembuka pasti untuk anda. Papan keju standard biasanya menawarkan kira-kira 3 jenis keju, tekstur yang berbeza, bersama dengan pelbagai keropok. Tetapi tiada apa yang menangkis papan pembuka untuk pelbagai dan minat. Keju, keropok, buah-buahan kering, buah-buahan segar dan sayur-sayuran semuanya sesuai. Ia lazat dan merawat tetamu yang menyeronokkan! Piring parti ini menawarkan beberapa hidangan Timur Tengah klasik untuk sentuhan kreatif pada pembuka selera.
Apa yang Anda Perlu
- Bola labneh diasinkan (resipi berikut)
- Hummus (sebarang rasa yang anda suka atau pelbagai rasa)
- Sos Tahini (resipi berikut)
- Tarikh
- Buah kering
- Pistachios (dalam atau di luar cengkerang mereka)
- Bakar za'atar pita bakar (resipi berikut)
- Tomato ceri manis
- Timun Inggeris (tanpa biji;
- Delima
- Madu
- Keju keras tambahan (seperti yang dikehendaki)
- Untuk Bola Marinated Labneh:
- 2 cawan yogurt gaya Yunani (lemak penuh atau 2%)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh Za'atar perasa
- Minyak zaitun ditambah satu sudu teh za'atar tambahan untuk pengasam
- Untuk Sos Tahini:
- 1/4 cawan sesame paste (tahini)
- 1/4 cawan air
- 1 bawang putih cengkih (dikupas dan dicincang halus)
- 2 sudu besar jus lemon
- Garam dan lada hitam (secukup rasa)
- Untuk Pasta Za'atar Pita:
- 4 putaran pita putih (boleh menggantikan pusingan pita gandum keseluruhan)
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu za'atar perasa
Cara Membuatnya
Untuk Membuat Bom Labneh Marinated:
- Gabungkan yogurt gaya Yunani, garam dan 1/2 sudu teh za'atar. Campurkan campuran ke dalam cheesecloth dan simpul dengan ketat. Letakkan sekumpulan cheesecloth ke penapis jejaring di atas mangkuk. Biarkan di kaunter, pada suhu bilik selama kira-kira 1 jam, longkang cecair yang terbentuk di dalam mangkuk dan kemudian simpan selama 24 - 48 jam. Semakin lama anda menyejukkan, keju labneh akan lebih tegas.
- Apabila siap, keluarkan yoghurt yang tegang dari kain cheesecloth dan bentuk 1 oz. bola dengan tangan atau suapan kue. Letakkan bola keju dalam balang dan isi dengan minyak zaitun dan sudu tambahan za'atar. Dinginkan sekurang-kurangnya dalam sekelip mata.
Untuk Membuat Cip Pita:
- Potong setiap pita menjadi 8 segitiga dengan memotong setengah, kemudian setengah lagi untuk mendapatkan 4 suku. Kemudian potong setiap suku ke dua.
- Gabungkan minyak zaitun dan za'atar dalam mangkuk kecil dan sikat kedua belah pihak setiap segitiga pita ringan.
- Letakkan pada lembaran penaik yang dilapisi kertas kertas dan bakar dalam ketuhar 400 F yang telah dipanaskan selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga cip pita adalah coklat keemasan cahaya.
Untuk Membuat Sos Tahini:
- Pukul bersama pasta bijan, air, bawang putih cincang dan jus lemon sehingga rata. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Untuk Memasang Lembaga:
- Tuangkan tahi tahini dan hummus ke dalam hidangan individu dan letakkan di atau berhampiran dengan papan hidangan anda.
- Menyebar di sekitar cip pita, kacang, buah kering, sayuran, buah delima, madu, labneh bola yang diasinkan dan apa-apa keju lain yang anda sajikan.
- Sediakan tetamu dengan tuala dan pisau kecil untuk menyebarkan bola keju pada pita mereka.