Kembang kol yang biasa dipanggang adalah sesuatu yang keluarga saya tidak pernah letih. Tetapi setiap kali kita pergi untuk sesuatu yang lebih banyak, mungkin kerana kita mempunyai syarikat, atau hanya mungkin kerana terdapat beberapa sos tambahan di dalam peti sejuk, dan bunga kembang api panggang biasa boleh berubah menjadi sesuatu yang istimewa. Dalam kes ini terdapat sisa sos chimichurri dari makan malam stik, dan saya menyedari ia akan menjadi sahabat yang baik untuk sayur-sayuran.
Ini sama-sama baik dibuat dengan brokoli juga. Hidangkan sos di sebelahnya, dan biarkan orang meletakkan pada plat mereka untuk mencelupkan, atau gerimis ke atas keseluruhan platter jika anda tahu keluarga anda akan menyukainya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kepala kembang kol yang besar (kira-kira 2 ½ hingga 3 paun)
- 2 sudu minyak zaitun
- Garam kasar dan lada hitam segar secukup rasa
- Untuk Sos Chimichurri:
- 1/4 cawan tambahan zaitun minyak zaitun
- 1/2 cawan daun pasli daun rata, dicuci
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu cuka wain merah
- Kosher atau garam kasar dan lada tanah segar secukup rasa
- 1 sudu daun oregano segar atau ½ sudu teh oregano kering
- Hancurkan serpihan lada merah
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 450 ° F dengan rak yang diletakkan pada tahap ketiga yang lebih rendah.
- Potong kembang kol ke dalam floret, dan letakkan dalam lembaran penaik rim yang besar. Tumbuhkan kembang kol dengan 2 sudu minyak zaitun (tangan anda adalah alat yang terbaik untuk ini) dan kira-kira 1/2 sudu teh garam dan beberapa grinds lada, jika dikehendaki. Manggang sehingga sedikit cincin dan lembut, dengan lembut memusingkan spatula sekali jika anda ingat, kira-kira 25 hingga 30 minit.
- Sediakan sos chimichurri manakala kembang kolnya memanggang. Dalam pemproses makanan mini, minyak zaitun, pasli, bawang putih, bawang, cuka, garam dan lada, oregano, dan lada merah. Rasa dan laraskan perisa.
- Hidangkan chimichurri di sebelah dan biarkan sesiapa yang berminat gerimis beberapa di kembang kol mereka.
Berikut adalah beberapa hidangan sampingan sayur-sayuran yang lebih mudah untuk dijadikan hidangan tambahan: Rumpai Cendawan dan Brokoli Rabe , Creamed Kale , Kohlrabi, Zucchini dan Timun Salad , Cendawan Portobello Asia Grilled , Mudah Beer Braised Cabbage , dan Green Salad dengan Scallion Mustard Vinaigrette .
Juga cuba Ramp Chimichurri Sauce! Ramps adalah tempat yang sempurna bagi kedua-dua peterseli dan bawang putih dalam sos Argentina klasik ini. Anda juga boleh menggunakan ini di Ramp Chimichurri Crostinis untuk pembuka mudah tetapi elegan.
Sekiranya anda tidak dapat mencukupi kulul kembang api dan ingin mencampurkannya, pastinya cuba Bakterol Panggang, Brussels Sprouts dan Leeks dengan Gerimis Pedas dan Kembang Kolar Panggang dan Wortel dengan Gerimis Zaitun. Sayuran panggang biarkan oven lakukan kerja untuk anda.
Untuk kegunaan yang lebih lazat untuk kembang kol, semak resipi ini: Kaum Kembang bunga dan Sup Sunchoke, Kunyit dan Braul Kembang Kolum dengan Biji Mustard dan Green Peppercorns, dan White Bean dan Kaum Kembang Kolar Panggang dengan Tumis Brussels Sprouts.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 323 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 267 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 9 g |