Cendawan Portobello bakar adalah perkara yang anda inginkan sekiranya anda memerlukan sedikit kepuasan dalam sayur-sayuran anda. Anda boleh berkhidmat dengan nasi atau sebagainya, atau bahkan dalam bun seperti burger , mungkin dengan beberapa sayur-sayuran panggang lain. Mereka juga baik dihiris dan disajikan pada roti panggang, seperti bruschetta Asia.
Apa yang Anda Perlu
- ½ cawan cili mentah, bahagian putih dan hijau
- 3 sudu besar kicap
- 2 sudu Ponzu (lihat Nota)
- 1 sudu makan minyak bijan panggang
- Cecair gula
- Kira-kira 10 cendawan Portobello bersaiz sederhana
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk atau bekas yang besar, gabungkan bawang merah, kicap, Ponzu, minyak bijan, dan gula, dan kacau untuk campuran. Letakkan cendawan di dalam perapan dan pasangkannya untuk dilapisi sepenuhnya. Marinkan cendawan di dalam peti sejuk 4 hingga 24 jam - semakin lama mereka marinate, rasa lebih dalam akan menjadi ,.
- Panaskan panggangan ke medium. Bakar cendawan selama kira-kira 5 minit pada setiap sisi, menjadikannya seperti yang diperlukan supaya mereka coklat dengan baik dan rata. Rizab pengasam.
- Campurkan saring daun bawang yang diasinkan ke Portobellos bakar. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
Nota: Apakah sos ponzu? "Kicap sitrus dan berpakaian ini telah menjadi popular di Jepun selama bertahun-tahun. Sekarang, para koki terkemuka di Amerika Syarikat menggunakan Ponzu untuk makanan laut musim, daging panggang dan sayur-sayuran, mempunyai keseimbangan yang sempurna dari asin, manis dan tajam. betul dari botol sebagai sos mencelupkan atau sebagai bahan dalam pelbagai resipi yang lazat. Diambil bersama dengan sedikit minyak, ia menjadi perasa beraroma untuk salad mi sejuk, atau menggunakannya untuk rasa sup panas. "
Cendawan Portobello boleh berkisar dari 3 hingga 6 inci. Ia boleh dimakan sepenuhnya, dan sangat serba boleh. Ramai orang mendapati bahawa ia rasa dan tekstur mengingatkan daging, dan begitu vegetarian didapati jenis cendawan ini kerana ia dapat memberikan kepuasan makan tanpa bahagian daging sebenar. Anda boleh mengiris dan menyebarkannya, panggang mereka, panggang mereka (seperti di atas, dengan pelbagai perisa atau marinades), gunakannya dalam kentang goreng, potong dan masukkannya ke sup dan rebus. Walau bagaimanapun, mereka tidak baik untuk makan mentah. Potong mereka dan biarkan mereka longgar dibungkus di tempat yang kering di dalam peti sejuk.
Cuba resipi cendawan ini:
Cendawan Shiitake dan Spinach Dumplings Katie Chin
Leek, Cendawan dan Keju Kambing Quiche
Ayam dengan Cendawan dalam Sos Krim
Ayam dan Cendawan Marsala Rotelle
Cendawan, Bawang Caramelized dan Feta Frittata
Cendawan Mentega, Rabbit Broccoli, dan Freekeh Salad
Cendawan Sautéed dan Rabk Broccoli
Big Biscuit dengan Swiss Chard dan Cendawan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 29 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 396 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |