01 dari 07
Rapi dan Sukar: Tengkorak Yang Terbuat daripada Gula
Tengkorak gula dipamerkan di dulang hiasan tradisional di Mexico. gambar (c) Marcie Gonzalez / Getty Images Pada masa yang sama hiasan dan boleh dimakan, tengkorak gula atau calaveras de azúcar adalah salah satu elemen yang paling ikonik hari perayaan Hari Mati Mexico . Objek berbentuk tengkorak ini dicipta dalam saiz dari kecil ke saiz bersaiz hidup dan dihiasi dengan lapisan cerah, kertas logam, jubin, atau butiran hiasan yang lain.
Tengkorak gula sering memakai nama seseorang pada kertas kecil yang dilekatkan pada dahi - orang yang membuat tengkorak, yang menerimanya, atau yang diingati. Tengkorak digunakan kedua-duanya sebagai persembahan untuk yang sangat berharga di atas mezbah keluarga dan sebagai tanda kasih sayang kepada kehidupan apabila diberikan sebagai hadiah (peringatan lembut kematian kita sendiri).
Lawati mana-mana pasar Mexico pada bulan Oktober dan anda akan melihat keseluruhan berdiri khusus untuk penjualan tengkorak yang terbuat daripada gula, coklat, amaranth, gelatin seperti ganja dan bahan-bahan yang boleh dimakan yang lain. Jika anda tinggal di mana benda-benda ini tidak tersedia untuk pembelian, tengkorak gula tidak sama sekali sukar untuk dicipta. Apa yang anda perlukan adalah acuan, beberapa bahan mudah beberapa bekalan rumah biasa dan perkakas.
02 dari 07
Pasang Bekalan Anda untuk Membuat Tengkorak Gula
Beberapa bahan dan bahan yang anda perlukan untuk membuat tengkorak gula anda. foto (c) Robin Grose Membuat tengkorak gula tidak sukar jika anda mengikuti setiap langkah dengan teliti. Mempunyai satu atau lebih acuan berbentuk tengkorak adalah kritikal. Saya telah menemui bekalan tengkorak gula yang sangat baik dalam talian; satu sumber yang hebat ialah Syarikat Perdagangan Reign.
Apa yang anda perlukan untuk membuat tengkorak gula anda sendiri:
- Gula berminyak , kuantiti bergantung kepada berapa banyak tengkorak gula yang anda akan buat dan saiznya. Kira-kira 1 cawan gula sepatutnya cukup untuk 6 tengkorak yang sangat kecil, 4 medium atau 1 besar-ish.
- Mangkuk besar
- Air
- Ubah cetakan Skull , bentuk dan saiz pilihan anda. Sesetengahnya hanya muka dan beberapa termasuk dua bahagian yang anda sediakan untuk membuat tengkorak keseluruhan.
- Serbuk Meringue , 1 sudu teh untuk setiap cawan gula. (Ini boleh didapati di pasaraya dan kedai pembakar roti dan sangat membantu memegang gula bersama-sama.)
- Bercampur gula untuk ais krim hiasan .
- Tampalkan pewarna makanan dalam warna-warna cerah untuk menghiasi lapisan gula.
- Beg penghias Icing
- Kawasan yang besar dan kering untuk tengkorak gula kering di tempat yang tidak terganggu. (Sekali untuk gula kering dan menguatkan, kemudian icing kering dan mengeras.)
- Mana-mana hiasan lain yang anda suka seperti kerajang, hiasan, bulu, atau unsur lain.
03 dari 07
Sediakan Gula untuk Tengkorak Anda
Bagaimana gula anda perlu dilihat. gambar (c) Chelsie Kenyon Untuk setiap cawan gula, campurkan dalam 1 sudu teh serbuk meringue dan taburi 1 sudu teh air di atas.
Bekerja air ke dalam gula dengan jari anda sehingga campuran terasa seperti pasir pantai yang sejuk. Ini mengambil masa beberapa minit, jadi bersabarlah. Gula siap apabila anda boleh menekan jari atau ibu jari ke dalamnya dan cetakan akan kekal.
04 dari 07
Buat Tengkorak Gula Anda
Pembungkusan gula ke dalam acuan tengkorak plastik. gambar (c) Chelsie Kenyon Isikan acuan dengan gula dan tekan dengan kuat dengan telapak tangan anda. Apabila tengkorak penuh dan ditekan ke acuan, gunakan bahagian belakang pisau untuk mengikis gula berlebihan dan meratakan kembali.
Sekali lagi tekan semula permukaan yang dikikis untuk melicinkannya.
05 dari 07
Buang Acuan dan Biarkan Tengkorak Gula Anda Kering
Membongkar tengkorak gula yang baru dibuat. gambar (c) Chelsie Kenyon Letakkan sekeping kadbod atau plat rata ke atas tengkorak gula. Pegang tengkorak itu dengan ketat pada kadbod atau plat dan keluarkannya. Keluarkan acuan. Letakkan tengkorak-tengkorak dan semua-dalam tempat di mana ia boleh kering tanpa terganggu.
Ulangi langkah 4 dan 5 sehingga anda kehabisan gula.
06 dari 07
Buat Icing dan Hiaskan Tengkorak Gula Anda
Tengkorak gula boleh dihiasi bagaimanapun anda suka. gambar (c) Chelsie Kenyon Pukul 2/3 cawan air, 1/2 cawan serbuk meringue dan 2 pon gula tepung dengan mixer elektrik besar sehingga puncak icing, kira-kira 9 minit.
Sebarkan lapisan ke dalam bahagian yang lebih kecil (cawan pakai dan batang popsikel berfungsi dengan baik untuk ini) dan gunakan pewarna makanan paste untuk mewarna setiap bahagian warna yang berbeza
Letakkan icing di dalam beg penghias. Snip akhir setiap beg apabila anda bersedia untuk menghiasi. Mula-mula sangat kecil dengan snip, anda boleh membuatnya lebih besar jika perlu.
Gunakan icing berwarna untuk menghiasi tengkorak anda tetapi anda suka. Jika anda menambah kerajang, manik-manik atau bulu, gunakan icing sebagai gam untuk melampirkannya. (Nota: Jika anda melampirkan barang tidak dapat dimakan ke tengkorak, keluarkannya sebelum makan, atau gunakan tengkorak hanya untuk hiasan.)
Juga gunakan icing untuk gam bersama-sama bahagian-bahagian mana-mana 2 keping tengkorak.
Bahan-bahan menghias alternatif: Beli ais krim siap pakai atau tiub coklat putih berwarna untuk digunakan untuk menghias tengkorak anda.
Letakkan tengkorak dihiasi di tempat yang kering tanpa terganggu . Ais akan mengering apabila ia kering.
Sebaik sahaja kedua-dua gula dan aising adalah benar-benar kering, tengkorak gula anda boleh disentuh, dimakan, dibungkus, dipamerkan, dan lain-lain. Anda telah mencipta tengkorak gula Mexico anda sendiri!
07 dari 07
Tips untuk Membuat Tengkorak Gula
Selesai tengkorak gula buatan sendiri. foto (c) Robin Grose - Lebih baik tidak menghilangkan serbuk meringue dalam gula yang digunakan untuk membuat tengkorak. Sesetengah orang membuat tengkorak gula mereka dengan menggunakan putih telur sebaliknya, tetapi kadang-kadang ini tidak menguatkan dengan baik apabila mereka kering.
- Jika boleh, buatlah tengkorak gula anda pada hari yang sangat kering . Jika terlalu lembab di luar, mereka mungkin tidak kering dengan baik. Sekiranya anda mengalami kesulitan untuk menanggalkan tengkorak anda, cuba letakkannya dalam ketuhar panas selama 2 jam atau lebih.
- Ringankan gula dengan air jika gula menjadi terlalu kering semasa bekerja.
- Untuk tengkorak yang lebih besar, bungkus beberapa bahagian depan dan belakang untuk membuat tengkorak yang telah selesai. Pertama, biarkan tengkorak kering dalam acuan selama beberapa jam; kemudian, gunakan jari atau sudu untuk menghancurkan lubang pada setiap satu, meninggalkan sempadan rata pepejal 1/2 inci di sekeliling pinggir di mana anda akan menggelapkan kedua-dua bahagian kemudian dengan icing. "Scoopings" boleh digunakan semula untuk membuat lebih banyak tengkorak.