Ini pelekap biasa digunakan terutamanya untuk hiasan kerana ia tahan dengan baik dari semasa ke semasa. Ia secara teknikalnya boleh dimakan tetapi ia tidak begitu enak untuk dimakan, terutama jika ia mempunyai banyak pewarna makanan di dalamnya. Ia mengeringkan sentuhan hanya dalam beberapa jam, dan dari masa ke masa menjadi sangat sukar. Ia sesuai untuk tengkorak gula kerana anda boleh mewarna dengan terang, ia berlangsung selama bertahun-tahun dan anda juga boleh menggunakannya sebagai "gam" untuk menambah bulu dan hiasan lain. Anda harus dapat mencari kebanyakan ramuan di kedai runcit anda, tetapi anda mungkin perlu mencari kedai bekalan kek untuk pewarna makanan tampal dan serbuk meringue. Ini juga mudah diperintahkan dalam talian dari pelbagai pembekal. Saya lebih suka menggunakan Powder Meringue ini dan Warna Makanan Paste ini (didapati berhampiran bahagian bawah halaman di sana) tetapi anda boleh menggunakan jenama yang anda suka.
Apa yang Anda Perlu
- 2/3 cawan air
- Serbuk meringue 1/2 cawan
- 2 lbs gula tepung
- 2 titisan Tampalkan pewarna makanan dalam pelbagai warna
Cara Membuatnya
Anda juga perlu:
- Pengadun berdiri elektrik
- bekas yang dilindungi
- cawan pakai buang
- kayu popsicle kayu (pilihan untuk digunakan sebagai tempat sudu untuk mencampurkan warna)
- beg pastri (satu untuk setiap warna)
- tips menghias (pilihan)
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk campuran dan campurkan tinggi selama satu atau dua minit, kemudian kocok sisi mangkuk ke bawah untuk memastikan segalanya dicampur. Pukul di tinggi selama 7 hingga 8 minit lagi.
Setelah lapisan acuan dicampur, tuangkan ke dalam bekas dan letakkan tudung supaya tetap lembap. Kerana ia tidak mempunyai lemak di dalamnya, Royal Icing akan kering dengan cepat.
Dapatkan cawan pakai buang sebanyak yang anda perlukan untuk setiap warna. Kami biasanya menggunakan 6 hingga 8 warna, tetapi anda mungkin memerlukan lebih atau kurang daripada itu. Bahagikan ais ke dalam cawan secara merata. Gunakan kayu kayu atau alat lain untuk menghilangkan pewarna makanan tampal dan kacau ke dalam lapisan gula. Anak kecil saiz kacang akan berfungsi untuk nada yang lebih ringan dan anda mungkin memerlukan tiga atau empat jumlah saiz kacang untuk warna yang sengit. Sempurna bercampur-campur dengan ais sehingga tidak ada coretan. Sebaik sahaja bercampur dengan betul, sudu atau kocok ke dalam beg kue. Ini adalah yang terbaik dilakukan dengan dua orang supaya seseorang boleh memegang beg itu, dan seseorang boleh mendapatkan icing masuk. Pegang beg beg-turun dan balut bahagian atas beg di sekitar tangan anda. Kemudian sudu icing, dan tarik bahagian atas beg dari tangan anda. Itu akan mengekalkan lapisan ais di bahagian bawah berhampiran hujungnya. Keluarkan bahagian atas beg tempat icing berhenti, supaya udara keluar.
Ulangi proses yang sama untuk setiap warna yang berbeza daripada aising. Sekiranya anda mempunyai lebih daripada tiga orang yang menghias, anda mungkin mahu menggandakan warna dan mempunyai dua dari setiap.
Apabila anda sudah bersedia untuk menggunakan icing itu, tangkapkan tip dari beg pastri dan pasangkan icing ke tengkorak gula dengan perlahan dengan hujung yang menghadap terus pada tengkorak. Letakkan hiasan tambahan ke dalam ais yang baru digunakan. Cangkang luar icing akan kering sekitar 30 minit hingga satu jam.
Tetapi anda perlu membenarkan sehingga 24 jam untuk mengeringkan pepejal.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 464 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 232 mg |
| Karbohidrat | 117 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 1 g |