Buat truffle anda sendiri, atas kek vegan atau tuangkan ais krim vegan untuk pencuci mulut bebas tenusu yang akan mati. Resipi vegan ganache ini hanya sama seperti coklat gelap yang anda pilih, tetapi sebaik sahaja anda telah menemui coklat bebas tenusu berkualiti tinggi, cobalah kumpulan kaya dan beraroma vegan ganache terbaik yang anda rasakan sejak meninggalkan susu- makanan pencuci yang sarat di belakang. Resipi ini menggunakan santan bukan krim berat yang digunakan dalam resipi tradisional. Untuk hasil yang terbaik, gunakan coklat tanpa susu berkualiti tinggi.
Apa yang Anda Perlu
- 16 auns cokelat bebas tenusu berkualiti tinggi, cincang kasar
- 1 15-ounce boleh santan (tidak jenis liar)
- 1/2 sudu teh vanila
Cara Membuatnya
- Letakkan coklat gelap cincang kasar dalam mangkuk bersaiz sederhana. Mengetepikan.
- Dalam periuk kecil di atas api yang sederhana tinggi, panaskan santan sehingga gelembung hanya mula muncul di sekeliling tepi dan stim naik dari permukaan.
- Tuangkan santan panas ke atas coklat cincang dan biarkan berdiri tanpa kacau selama 5 minit. Selepas 5 minit, kacau campuran santan coklat sehingga glossy dan licin (ini akan mengambil masa 2 minit pengadukan lembut).
- Masukkan ekstrak vanila dan kacau sehingga dimasukkan. Gunakan hangat atau sedikit sejuk.
Tips Memasak dan Memberi Idea
Resipi ini adalah semua yang anda perlukan untuk memuaskan keinginan coklat anda. Ganache adalah sos coklat vegan fleksibel yang boleh digunakan untuk membuat pelbagai pencuci mulut dengan beberapa bahan tambahan atau untuk menghidangkan makanan penutup vegan yang sudah menakjubkan. Sebagai tambahan untuk digunakan sebagai topping untuk kek, donat, dan pai, berikut adalah dua cara yang lebih mudah untuk melayani vega ganache anda:
Vegan Ice Cream Sundae: Jangan biarkan ais krim vegan anda kesepian. Tambah beberapa pizazz dengan mengatasinya dengan ganache chocolate ini. Tambah kacang, beberapa kepingan vegan coklat, buah-buahan segar dan anda mempunyai versi yang kuat, namun sihat tentang apa yang akan dirasakan seperti sundae yang dekaden. Tambah beberapa lagi sudu dan dua pisang yang dihiris dan voila, perpecahan pisang vegan dilahirkan.
Chocolate Truffles Dibuat dengan Ganache Vegan: Untuk membuat truffle coklat vegan anda sendiri, gandakan coklat dalam resipi ini. Selepas menyiapkan seperti yang diarahkan di atas, biarkan ganache sejuk di dalam peti sejuk sehingga ia agak lembut tetapi cukup teguh untuk melancarkan bola. Selepas anda membentuk truffle anda, gulungkannya pada kertas lilin dengan serpihan kelapa, kacang cincang atau taburkan dengan serbuk koko. Dapatkan kreatif dan topinya dengan chews vegan chews atau buah kering seperti ceri atau kismis.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 367 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 20 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 15 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 5 g |