Kumquats adalah buah sitrus yang pada musim sejuk awal di kebanyakan tempat. Mereka kelihatan seperti oren kecil, bujur oren, dan setiap bahagiannya boleh dimakan kecuali untuk benih. Malah, kulit adalah bahagian kumquat yang paling berperisa dan aromatik.
Hidangkan kumquat yang dipelihara bersama kopi atau pencuci mulut, atau di bahagian bawah segelas champagne. Mereka juga menakjubkan dicelup dalam coklat cair.
Apa yang Anda Perlu
- 4 hingga 5 cawan keseluruhan buah kumquat (kira-kira 65 kumquat)
- 1 1/2 cawan gula
- 3/4 cawan air
- 1 batang kayu manis
- 2 keseluruhan
- buah kapsul
- 1 cengkih keseluruhan
Cara Membuatnya
- Basuh buah kumquat. Gunakan pisau paring untuk mengiris sekerap nipis dari akhir batang setiap buah (itulah akhir dengan penyok bulat keputihan).
- Pierce setiap kumquat dua kali dengan tusuk gigi.
- Letakkan kumquats yang disiapkan ke dalam periuk dan tambahkan hanya air yang cukup untuk menutupnya. Bawa kumquats dan air sehingga mendidih ke atas api yang tinggi. Rebus selama 2 minit. Tiriskan dalam colander.
- Kembalikan kumquats ke periuk dan tutup lagi dengan air. Sekali lagi letakkan periuk di atas api yang panas dan rebus buah selama 2 minit sebelum mengalir. Ulangi keseluruhan prosedur untuk sejumlah tiga bisul 2 minit.
- Selepas kumquats telah disiram dalam colander buat kali ketiga, kembalikan mereka ke periuk. Masukkan gula, air, tong kayu manis, buah kapur, dan cengkih. Masak di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga gula telah dibubarkan sepenuhnya.
- Naikkan suhu ke tinggi dan bawa bahan ke dalam mendidih penuh. Kurangkan haba agar campuran lembut dan masak selama 30 minit. Harus ada gelembung yang semakin meningkat ke permukaan cairan, tetapi buah-buahan tidak boleh bersemangat bersemangat.
- Tanggalkan periuk dari panas. Minum kumquat ke dalam balang pengetam bersih (tidak perlu mensterilkan balang untuk resipi ini kerana ia akan diproses selama 10 minit penuh). Tinggalkan 1 inci ruang kepala.
- Sebaik sahaja anda telah memindahkan semua buah ke balang, sudu sirup dari periuk ke atas buah. Kumquats harus ditutup sepenuhnya oleh sirap, tetapi masih terdapat sekurang-kurangnya setengah inci ruang kepala di antara permukaan makanan dan rim balang.
- Lapkan balang botol bersih dengan kain lembap atau tuala kertas. Skru pada penutup taring dan proseskan dalam mandi air mendidih selama 10 minit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Karbohidrat | 104 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 0 g |