Resipi rebusan daging lembu yang indah ini mempunyai kedalaman rasa yang indah, walaupun ia memasak hanya dalam 20 minit di dalam periuk tekanan anda. Jika anda tidak mempunyai periuk tekanan , dapatkan satu! Perkakas luar biasa ini sesuai untuk resipi memasak seperti panggang, stew, dan sup dalam masa rekod. Dan hasilnya hebat!
Seperti periuk perlahan, periuk tekanan memegang semua rasa sebagai makanan masak. Dan sejak makanan dimasak di bawah tekanan, semuanya dimasak dengan sempurna dan lembut untuk menggigit.
Jangan ragu untuk menambah sayur-sayuran lain untuk resipi ini juga. Kacang atau jagung beku dengan tomato berjalan dengan baik, atau menukar parsnips atau lobak sebagai pengganti kentang. Yukon Gold kentang menjadi hebat di mana kentang russet biasa. Dan herba? Buang sekumpulan, seperti oregano dan kemangi, dan biarkan rasa menggabungkan untuk mencipta sesuatu yang membosankan.
Anda boleh menggunakan apa-apa potongan daging lembu untuk resipi ini, tetapi kami lebih suka daging panggang atau sirloin. Anda boleh membeli daging yang ditandakan "daging lembu untuk rebus", tetapi itu biasanya berkualiti rendah. Cari sekeping daging lembu yang baik yang dijual dengan baik dan sebati lemak, tetapi tidak terlalu banyak. Potong lemak yang berlebih dan potong daging menjadi 1 1/2 inci kiub, kemudian masak.
Apa yang Anda Perlu
- Tip sirloin 11/2 paun (potong 1 1/2 inci kiub)
- Tepung 1/4 cawan
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada
- 2 sudu minyak
- 2 gelas sup daging sapi (panas)
- 1 sudu makan Worcestershire
- 1 sudu teh daun marjoram kering (atau oregano)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 bawang (dipotong menjadi 8 baji)
- 5 wortel (potong 1 inci)
- 4 kentang (tidak diselipkan, potong 1 inci)
- 3 batang saderi (dipotong menjadi kepingan 1 inci)
- 1 (14.5-ounce) boleh diced tomato (undrained)
- 1 sudu teh garam berpengalaman Lawry
- 1/4 lada sudu teh
Cara Membuatnya
- Coat daging dengan tepung, garam, dan 1/8 sudu teh lada.
- Panaskan minyak di dalam periuk tekanan melalui haba sederhana atau dengan menggunakan fungsi coklat.
- Masukkan daging dan masak sehingga ditenun sehingga kacau, kacau sekali-sekala. (Semakin lama kamu coklat dagingnya, sos yang lebih gelap akan menjadi, tetapi jangan masak daging sehingga ia menjadi garing.)
- Masukkan sup daging lembu panas, sos Worcestershire, marjoram, dan bawang ke periuk tekanan dan kacau.
- Bawa campuran ini ke dalam mendidih, kacau sekali-sekala. Tutup penutup mengikut arah perkakas dan bawa ke tekanan tinggi, kemudian tekankan tekanan selama 15 minit. Tanggalkan periuk tekanan dari panas, kurangkan tekanan, atau kurangkan tekanan mengikut arahan, dan keluarkan penutup.
- Masukkan sayur-sayuran, garam berpengalaman , dan lada ke periuk tekanan. Tutup penutup dan selamatkannya, dan kembalikan periuk tekanan ke tekanan tinggi, kemudian masak 5 minit lagi.
- Keluarkan periuk tekanan dari haba, kurangkan tekanan atau kurangkan tekanan mengikut arahan, dan keluarkan penutup. Kacau rebus dengan perlahan-lahan tetapi teliti, semak perisa, tambah lebih banyak garam dan lada atau marjoram jika anda suka dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Natrium | 809 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 32 g |