Panggang panggang yang dilabelkan sebagai "panggang sudu" atau "sirloin atas" adalah potongan daging dari sirloin dan ia adalah pilihan yang sangat baik untuk memanggang.
Panggang sudu ini dibumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah dan kemudian dipanggang dengan sempurna. Suhu ketuhar bermula tinggi, dan kemudian selepas 15 minit suhu berkurangan. Lambat memanggang ini sirloin panggang meninggalkan ia lembut dan berair. Hidangkan daging panggang yang lazat ini dengan kentang goreng atau dibakar, sayur-sayuran kukus, dan salad. Broccoli kukus dan kacang hijau sangat baik dengan daging panggang.
Hidangan rusuk utama daging lembu dengan wain merah merupakan pilihan lain yang lazat, terutama jika anda mengharapkan syarikat. Sama ada seseorang membuat hidangan hebat untuk makan malam Ahad, pesta makan malam istimewa, atau pesta bercuti. Atau panggang panggang sirloin jalur atau daging lembu tenderloin untuk tetamu istimewa.
Apa yang Anda Perlu
- 3 paun atas sirloin daging panggang (alias: panggang panggang)
- 2 sudu teh
- minyak zaitun tambahan dara
- 2 ulas bawang putih (mashed dan halus cincang)
- 1/2 sudu teh
- serbuk cili
- 1/2 sudu air teh
- Garam halus 1 sudu teh
- 1/2 sudu teh segar lada hitam
- lempar tanah lada cayenne
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 425 F. Laraskan panci panggang dengan kerajang dan letakkan rak di dalam panci.
- Letakkan panggang dalam kuali yang disediakan dan gosokkannya ke atas semua pihak dengan minyak zaitun. Dalam mangkuk kecil menggabungkan bawang putih yang dicincang dengan serbuk cili, cumin, garam, dan lada hitam dan cayenne. Gosokkan campuran perasa ke atas panggang.
- Panggang panggang sudu dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit. Kurangkan suhu ketuhar ke 225 F dan teruskan memanggang selama lebih kurang 3 jam (kira-kira 45 minit hingga 1 jam per paun), atau sehingga dilakukan seperti yang dikehendaki.
- Untuk medium-rare, daging lembu harus mendaftar dari 135 F hingga 140 F. * pada termometer daging atau probe oven di bahagian paling tebal panggang.
- Khemah panggang longgar dengan kerajang dan biarkan ia berehat selama 10 minit sebelum menghiris.
Hidangan 6.
* Secara amnya, sederhana yang jarang menghasilkan panggang lembut dan panggang, tetapi menurut laman web Keselamatan Makanan USDA, suhu selamat minimum untuk daging lembu adalah 145 F.
Petua
- Untuk rasa tambahan, pertimbangkan untuk menyiapkan daging lembu beberapa jam sebelum memasak. Gosok panggang dengan minyak dan bumbu dan kemudian bungkusnya dalam bungkus plastik atau segelkannya di dalam beg penyimpanan makanan. Dinginkan selama beberapa jam atau dalam sekelip mata. Panaskan oven ke 425 F. Keluarkan panggang dari peti sejuk dan letakkan di dalam panci panggang yang disediakan. Panggang seperti yang diarahkan.
Variasi
- Gantikan serbuk cili dan jintan tanah dengan 1 sudu teh campuran campuran Cajun atau Creole. Jika perasa Creole termasuk garam, hilangkan garam halal.
- Gantikan bawang putih yang dicincang segar dengan 1 sudu teh serbuk bawang putih atau bawang putih yang pasir.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 540 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrium | 541 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 68 g |