Sapi Rib Ribut Minum Dengan Wain Merah

Pengadukan wain merah dan bawang putih menambah rasa kepada daging rusuk daging lembu utama ini. Potong panggang dan sajikan dengan kentang tumbuk atau kentang panggang dan salad bersama dengan sayuran bermusim kegemaran anda.

Apa yang Anda Perlu

• 1 (6 hingga 8 paun) panggang rusuk utama
• 1/2 cawan
• wain merah (seperti Cabernet Sauvignon atau Pinot Noir)
• 1/4 cawan minyak zaitun
• 4 ulas bawang putih (cincang halus)
• 1 sudu gula perang
• 1 sudu teh
• garam kosher
• 1 sudu teh Cajun (atau campuran perasa Creole atau garam berpengalaman)
• 1/4 sudu teh lada hitam tanah segar
• Garam kosher

Cara Membuatnya

1. Letakkan panggang dalam beg penyimpanan atau mangkuk makanan yang besar.
2. Campurkan wain, minyak zaitun, bawang putih, gula perang, garam halal, garam berpengalaman atau bumbu Creole, dan lada hitam.
3. Tuangkan campuran wain ke atas panggang, selekohkan beg, dan bertukar beberapa kali untuk melapisi dengan teliti. Atau, masukkan mangkuk atau bekas sehingga disalut dengan teliti dan tutup dengan ketat.
4. Dinginkan selama 2 hingga 4 jam. Secara alternatif, biarkan panggang berdiri pada suhu bilik sehingga 1 jam.

1. Panaskan ketuhar hingga 400 F.
2. Keluarkan panggang dari perapan dan letakkan di atas rak di dalam periuk cetek yang besar.
3. Taburkan panggang dengan ringan dengan lada hitam segar dan garam.
4. Tutup rapat dengan kerajang dan panggang selama 45 minit. Kurangkan haba ke 325 F dan tanggalkan kerajang.
5. Teruskan memanggang hingga 135 F hingga 140 F untuk medium-rare, lebih kurang 1 hingga 1 1/2 jam lagi.
6. Keluarkan panggang dari ketuhar dan tutupkan dengan kerajang. Biarkan selama 15 minit sebelum mengiris.

Memberi Cadangan

• Kentang atau kentang bakar, sayur-sayuran atau sayur-sayuran akar bermusim, dan salad Caesar atau merompak arugula dengan berpakaian Mustard Dijon .
• Pilih wain merah yang berani, penuh lemak untuk panggang ini. Malbec atau Cabernet adalah pilihan yang baik. Atau sajikan panggang dengan ale coklat atau porter.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	1157
Jumlah lemak	61 g
Lemak tepu	22 g
Lemak tidak tepu	28 g
Kolesterol	404 mg
Natrium	1,225 mg
Karbohidrat	10 g
Serat	1 g
Protein	131 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)