Beras adalah salah satu hidangan sampingan yang terbaik untuk banyak makanan, tetapi ramai yang mengalami kesulitan membuat nasi lembut dan lembut. Terdapat beberapa petua dan peraturan untuk diikuti. Membuat nasi yang baik hanya memerlukan amalan dan sedikit pengetahuan. Nasi boleh menjadi hidangan sampingan yang baik untuk banyak resipi, termasuk sup, sup, sawi, dan kaserol. Dan ingatlah, jika semuanya gagal, beli periuk nasi! Itu akan memastikan tekstur tepat beras yang anda mahukan setiap kali.
- Pertama, pastikan anda menggunakan beras yang tepat untuk hasil yang anda mahukan. Bacalah Sains Beras untuk mengetahui lebih lanjut. Untuk tender, nasi berbulu dengan biji-bijian yang berasingan, pilih beras putih biji panjang yang kurang tepung kanji dan kanji yang lebih lurus. Ini bermakna nasi tidak akan mengeluarkan kanji yang akan menggabungkannya.
- Bilas nasi sebelum masak - semua jenis. Sesetengah beras disalut dengan talc dalam pemprosesan. Bahan ini tidak lengai dan tidak akan menyakiti anda jika anda menelannya, tetapi saya lebih suka mempunyai hanya nasi di pinggan saya. Pembilasan juga membantu memisahkan butiran semasa memasak.
- Gunakan sedikit air yang kurang daripada resepi panggilan jika anda mahu nasi yang lembut. Nisbah beras ke air harus sedikit kurang dari 1: 2. Dengan kata lain, jika anda memasak 1 cawan beras, gunakan kira-kira 1-3 / 4 cawan cecair.
- Saya suka menggunakan sup ayam semasa memasak nasi saya; ia menambah rasa lebih. Anda boleh menggunakan air, sup sayur-sayuran, atau stok daging lembu jika anda mahu. Ia semua bergantung pada apa yang anda sajikan dengan nasi, dan rasa yang anda ingin tambah.
- Masa masak dengan teliti, ikuti arahan pada pakej atau dalam resipi, dan angkat tudung seketika mungkin. Mengangkat penutup akan mengganggu proses memasak. Jika anda hidup tudung banyak, tambah kira-kira lima minit untuk masa memasak.
- Apabila nasi masak (lembut ke gigitan), biarkan penutup di kuali, keluarkannya dari api, dan biarkan selama 5-10 minit. Ini akan membiarkan nasi menyerap sebarang cecair tambahan. Kemudian fluff nasi perlahan-lahan dengan garpu dan berkhidmat.
- Jika anda masih tidak beruntung membuat nasi berbulu dengan tips ini, masak nasi anda seperti anda memasak pasta. Bawa banyak air ke dalam mendidih, tambah nasi, masak sehingga hampir tidak lembut, kemudian longkang nasi dalam colander. Kembali ke periuk panas dan penutup; biarkan selama beberapa minit untuk menyejuk dan kemudian berkhidmat.
Semua Petua Pantas