Pemasak nasi berfungsi dengan membawa cecair ke mendidih dengan cepat. Ini berlaku kerana persekitaran periuk dimeteraikan, mengurangkan tekanan udara ke atas cecair sehingga mendidih lebih cepat. Sensor suhu memantau haba di dalam periuk; apabila ia mula naik melebihi 212 darjah F (titik mendidih air), itu bermakna beras telah menyerap semua cecair dan ia bertukar kepada suasana 'hangat'.
Penting untuk membaca manual arahan yang datang dengan periuk nasi anda dan ikut arahan kepada surat itu. Arahan ini dikembangkan oleh syarikat supaya anda mendapat hasil yang baik setiap masa.
Sila ingat bahawa pelbagai jenis beras mempunyai tekstur yang berbeza. Padi bijirin pendek, seperti beras Arborio dan beras melekit dalam masakan Asia, mempunyai banyak kanji yang dipanggil amylopectin yang sangat bercabang dan cenderung untuk bersama-sama supaya nasi sentiasa menjadi pelekat dan kurang berbulu. Nasi bijirin panjang perlu berbulu dan tidak melekat bersama kerana ia mempunyai lebih banyak amilosa, molekul kanji yang panjang dan lurus supaya ia tidak terkelupas bersama apabila memasak nasi. Nasi bijirin sederhana harus berbulu tetapi dengan tekstur yang sedikit melekat, kerana ia mempunyai jumlah amilosa dan amilopektin yang sama.
Pilih beras yang anda gunakan untuk resipi berdasarkan tekstur siap yang anda mahukan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan beras
- 2 cawan air
- 1/2 sudu teh. garam
Cara Membuatnya
- Ikut arahan yang datang dengan periuk nasi anda. Bagi kebanyakan periuk, masukkan 1 1/2 hingga 2 cawan cecair dengan 1 cawan beras; ini akan menghasilkan kira-kira 3 cawan beras atau cukup untuk hidangan 6 (1/2 cawan). Hidupkan periuk nasi dan biarkan ia masak mengikut arahan.
- Jumlah yang lebih kecil adalah untuk bijirin beras yang berasingan dan berasingan. Jumlah yang lebih besar menghasilkan beras yang lebih lengket. Kebanyakan periuk nasi boleh memelihara beras yang dimasak selama beberapa jam tanpa membakar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 116 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 196 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |