Keju Feta adalah serba boleh. Ia boleh digabungkan dengan pelbagai herba dan sayur-sayuran yang berlainan, tetapi resipi feta panggang ini mudah dan asas. Anda dan tetamu anda boleh menumpukan perhatian kepada keju yang bernanah, berair seperti keju yang meleleh di mulut anda. Skharas - φέτα σχάρας dalam bahasa Yunani dan disebut FH-tah SKHAH-rahs - berpasangan dengan wain, sama ada merah, putih atau merah. Mereka juga turun dengan baik dengan bir, dan anda boleh melayani ouzo untuk sentuhan Greek klasik.
Pastikan feta yang anda gunakan adalah feta tulen. Kesepakatan sebenar dibuat secara eksklusif di Macedonia, Thrace, Thessaly, pusat tanah utama Yunani, Peloponnese, dan Lesvos. Mereka yang dihasilkan di tengah Greece dan Thessaly mempunyai rasa yang paling kuat.
Keju yang dibuat di tempat lain tidak mempunyai hak untuk menggunakan nama "feta". Mereka mungkin kelihatan sama atau serupa, tetapi mereka biasanya dilabelkan sebagai keju seperti "feta" untuk selaras dengan sekatan undang-undang. Tekstur bukanlah petunjuk keaslian. Feta sebenar boleh berkisar dari agak kering dan rapuh hingga lembut dan berkrim, bergantung pada berapa lama umur.
Apa yang Anda Perlu
- 12 auns
- keju feta (potong 1/2 inci kepingan)
- 1 tomato (dicincang)
- 1 lada wangi manis (dihiris)
- 1 sudu teh dihancurkan
- Oregano Yunani (
- rigani )
Cara Membuatnya
- Letakkan kepingan feta pada sekeping foil cukup besar untuk membungkus kepingan tanpa terlalu ramai.
- Di atas keju dengan tomato cincang, lada hitam, percikan oregano Yunani, dan beberapa titisan minyak zaitun. Balut kepingan feta dengan selamat di atas kerajang.
- Panaskan panggangan anda ke medium-low. Letakkan paket di panggangan sebelah daging, ikan atau sayuran kegemaran anda dan masak selama 15 hingga 17 minit. Setiap keping feta perlu lembut di tengah apabila anda menekan jari kepadanya.
- Pindahkan feta, tomato, dan lada ke dalam mangkuk dan sediakan.
Petua dan Variasi:
- Untuk hasil yang terbaik, bawa feta ke suhu bilik sebelum memanggang.
- Jika anda lebih suka feta kurang masin, cuci dengan ringkas di bawah air sebelum memasak.
- Lada boleh menjadi panas atau ringan, bergantung pada rasa dan pilihan anda.
- Thyme adalah pengganti yang boleh diterima untuk oregano jika anda ingin mencuba sedikit variasi.
- Pakej feta juga boleh dipanggang di ketuhar pada 375 F selama 15 hingga 20 minit.
- Jika anda berada dalam mood untuk merawat yang sangat pantas dan anda tidak merasa seperti menembak grill atau oven, anda boleh memasak feta dan topan tomato di atas selama 1 minit.
- Sebagai sentuhan tambahan, berkhidmat feta dengan roti panggang. Hanya masukkan kedua-dua belah roti dengan sedikit minyak zaitun dan panggang sehingga ia bertukar renyah dan bakar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 122 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 392 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 6 g |