Resipi daging babi ini mudah dibuat dan lazat disajikan dengan saus putih klasik.
Untuk resipi daging babi ini, saya suka menggunakan jenis roti serbuk Jepun yang dipanggil Panko. Berikut adalah demo mengenai prosedur pembakaran standard .
Sayuran putih yang mudah dengan resipi pork babi ini pada dasarnya adalah variasi pada sos bécha klasik.
Apa yang Anda Perlu
- 4 potongan daging babi
- 1 telur (dipukul)
- 1 tepung cawan (untuk pengorekan)
- 1 1/2 cawan Panko breadcrumbs
- 1 sudu teh paprika
- 1 sudu teh garam Kosher
- 1 tepung sendok (untuk kuah)
- 1 1/2 cawan susu
- Garam kosher secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa (tanah baru)
- 1/2 cawan minyak safflower (atau jumlah yang diperlukan untuk menggoreng, atau lain-lain minyak haba tinggi)
Cara Membuatnya
- Dengan palet daging atau beberapa objek berat lain, letakkan potongan daging babi sehingga mereka mempunyai ketebalan ¼ inci.
- Dalam hidangan cetek, gabungkan 1 cawan tepung, paprika, dan garam.
- Sediakan tepung berpengalaman, telur, dan Panko siap dalam tiga cawan atau hidangan cetek berasingan.
- Untuk setiap potongan daging babi, terlebih dahulu mengukusnya dalam tepung, kemudian celupkannya dalam telur, dan akhirnya, kotangkannya di Panko. (Lihat prosedur pembakar standard .) Cili selama 15 minit.
- Panas kira-kira ¼ inci minyak dalam kuali tumis berat. Apabila beberapa serbuk Panko mendesis ketika dituangkan ke dalam minyak, ia cukup panas.
- Goreng daging babi untuk satu atau dua minit, sehingga coklat keemasan di bahagian bawah. Flip dan ulangi. Sekiranya kuali anda kecil, bekerjasama dalam kelompok dan jangan sesekali kuali.
- Keluarkan potongan daging babi, longgar minyak yang berlebihan di atas tuala kertas dan simpan hangat semasa anda membuat kuah putih.
- Tuangkan semua tetapi kira-kira 1 sdt minyak dari kuali. Kacau dalam tepung sehingga membentuk pes. Panaskan selama satu minit atau dua kali lebih panas hingga sederhana, kacau kerap.
- Sementara itu, panaskan susu sehingga panas, tetapi jangan biarkan ia mendidih.
- Apabila susu panas, perlahan-lahan pukul ke dalam campuran tepung, dan tambah haba ke medium.
- Panaskan kuah hingga kental, atau kira-kira lima minit. Laraskan ketebalan saus dengan tambahan susu jika perlu. Musim rasa dengan garam Kosher dan jumlah lada hitam segar.
- Masak potongan daging babi dengan kuah putih dan sajikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 887 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 232 mg |
| Natrium | 1,830 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 69 g |