Jika anda pernah melawat brewpub maka kemungkinannya anda melihat jag kaca besar yang berbaris di belakang bar. Untuk deposit beberapa dolar ditambah dengan kos bir, anda boleh membawa pulang peranti pengangkutan bir ini yang boleh diguna semula, kosongkannya dan kembali lagi. Cantik hebat, kan?
Tradisi memberitahu kita bahawa sejarah penanam kembali ke masa pra-Larangan di AS. Orang akan mengambil baldi ke bar tempatan di mana mereka akan mengisinya dengan bir dari keran dan membawa pulang.
Walaupun tanpa sejarah, penanam mungkin akan meningkat dari tempat brewpub hari ini. Banyak brewpubs tidak botol atau boleh mana-mana bir mereka sehingga growler adalah satu-satunya pilihan untuk membawa pulang bir mereka. Mereka pembuat bir yang melakukan botol, jangan botol semua gaya yang berbeza yang mereka buat, terutama sekali bir. Ia adalah cara yang bagus untuk pub minuman untuk membiarkan pelanggan mereka menyebarkan berita mengenai bir dan pelanggan mereka suka membawa pulang bir baru yang baru mereka baru temukan.
Penjagaan dan memberi makan kepada petani anda
Oleh kerana ini adalah bekas yang boleh diguna semula, terdapat kebimbangan mengenai kebersihan. Walaupun imej kolar biru, bir adalah produk yang sangat halus. Dumping separuh gelen bir mereka yang diselitkan dengan teliti menjadi botol besar yang dibawa oleh pelanggan dari rumah membuat beberapa daripadanya gugup. Akibatnya, banyak brewpub hanya akan mengalih keluar penanam anda untuk yang segar dan bersihkan anda kemudian.
Walaupun begitu, ia akan menjadi baik untuk membawanya bersih, bukan?
Peraturan pertama untuk penanam atau apa-apa lagi yang akan memegang bir bukan detergen. Ini mungkin bersifat tegas. Kebanyakan kita mempunyai sebotol sabun pencuci pinggan dengan detergen duduk di samping sinki dapur kami yang mana kami membersihkan apa-apa hidangan kotor yang datang.
Nah, detergen merosakkan bir, sering merosakkan rasa seimbang dan aroma bir yang diseduh dengan baik. Jika anda seorang homebrewer, anda hanya boleh membasuh penanam anda dalam perkara yang sama yang anda gunakan untuk membersihkan peralatan pembuatan bir anda. Sekiranya tidak, apa yang perlu dilakukan? Bleach adalah pilihan tetapi ia menghasilkan masalah yang sama seperti detergen. Kuncinya adalah untuk bilas sepenuhnya penanam. Pastikan semua bekas agen pembersihan yang anda gunakan telah hilang sepenuhnya. Menggunakan bilas air yang lebih panas daripada air yang dibasuh dengan anda adalah cara yang baik untuk memastikan anda melakukan ini.
Walaupun selepas anda melakukan semua ini, jika anda pergi ke brewpub dan bartender mula mengisi penanam anda, minta dia terlebih dahulu memberikannya bilas. Bar yang baik, dan kebanyakan brewpub mempunyai satu, harus bersedia untuk membersihkan gelas bir mereka dan oleh itu penanam anda. Kebanyakan masa, anda tidak perlu bertanya. Brewpubs mahu bir yang mereka jual untuk rasa sedap, walaupun selepas anda mendapatkannya pulang, maka mereka akan memastikan bahawa ia akan pulang ke rumah dengan penanam yang bersih.
Ramai penjual terbuat dari kaca yang jelas. Ini boleh menjadi sangat buruk untuk bir. Hanya beberapa saat di bawah sinar matahari langsung dan bir anda akan menjadi cahaya atau skunked. Nasib baik, penyelesaian itu mudah, tutup bir.
Jika anda membawa penanam untuk mengisi semula, masukkannya ke dalam beg kertas atau kain dan yang sepatutnya menyelesaikan masalah. (Beg kain akan memberikan anda manfaat tambahan untuk menjadikan penanam kurang berkemungkinan untuk pecah jika anda tidak sengaja mengetuknya terhadap sesuatu.) Jika ini adalah kali pertama anda membeli penanam, tanya staf untuk sesuatu untuk menampungnya dengan. Mereka sepatutnya dapat menghasilkan sesuatu. Anda juga boleh bertanya sama ada mereka mempunyai penanam coklat. Kaca coklat tidak sepenuhnya melindungi bir anda dari matahari tetapi ia banyak membantu.
Sebaik sahaja anda mendapat rumah penanam penuh anda, simpan di tempat yang kering dan sejuk. Peti sejuk adalah pilihan terbaik tetapi jika itu tidak mungkin, anda boleh meletakkan bir anda dalam pantri gelap atau almari. Hanya pastikan ia tidak mendekati daftar jika relau anda sedang dihidupkan. Seorang penanam yang boleh dimeteraikan dapat bertahan lama.
Saya telah mendengar laporan penanam yang menjaga bir dalam keadaan baik selama berbulan-bulan. Beer tidak tahan lama di rumah saya jadi saya belum menguji itu sendiri.
Selepas anda membuka penanam dan tuang bir pertama anda, jam telah mula berdetik. Bir mungkin akan menjadi rata dalam masa dua atau tiga hari. Tidak ada yang salah dengan bir rata, ia tidak lagi fizzy lagi. Anda boleh terus meminumnya pada ketika itu jika anda mahu atau menyimpannya untuk memasak. Mengamalkan stik dalam kerja-kerja bir rata-rata dan juga bir yang enak. Satu perkara yang perlu diingat, cecair sejuk memelihara pengukuhan lebih baik daripada panas, jadi teruskan penanam di dalam peti sejuk selepas anda membukanya untuk kali pertama untuk hasil terbaik.