Apa itu lada boneka scotch?
Bonet karkis adalah lada pilihan di Caribbean - ia adalah lada panas yang paling banyak digunakan dalam masakan di rantau ini. Lada panas lain, seperti lada ceri ( wiri wiri ), lada burung, habanero dan lada pimento, juga mudah didapati dan digunakan dalam pelbagai resepi, dan lada cili India juga boleh didapati di pasaran dan pasar raya. Tetapi apabila seseorang bercakap tentang lada panas di Caribbean, khususnya dalam Caribbean yang berbahasa Inggeris, mereka hampir pasti merujuk kepada lada bonet scotch.
Anda mungkin melihat mereka dilabelkan di kedai dan pasar sebagai "lada panas" atau "lada besar."
Nama Tidak Bunyi Latin
Bonet Scotch mendapat nama mereka kerana penampilan mereka. Mereka tumbuh dalam bentuk yang ganjil, yang rata yang mirip dengan tam atau "boneka Scotsman." Bergantung pada kawasan Caribbean yang anda lawati, lada ini juga boleh dipanggil "Bahama mamas" atau "Jamaican hots." Sambungan bonet boleh menjadi sedikit dengan sesetengah spesies lada ini kerana ia tumbuh lebih lama dengan kurang penampilan yang tergelincir di sesetengah kawasan.
Apa Rasa Cokelat Scotch Seperti?
Kotak Scotch adalah lada panas-sangat panas-tetapi mereka boleh mempunyai rasa buah yang hampir manis, samar-samar yang mendasari rempah-rempah. Ini boleh berbeza-beza dari rantau ke rantau, bagaimanapun, kerana ia bergantung kepada keadaan tanah setakat mana ia tumbuh.
Penggunaan Bonnet Scotch
Lada boneka Scotch digunakan untuk membuat saus lada yang terkenal di Caribbean atau Barat India .
Sos lada secara tradisional digunakan sebagai perasa, serta daging musim, ikan, dan ayam. Bonet tegak juga digunakan sepenuhnya untuk memberikan rasa tanpa impak penuh habanya. Dalam beberapa persiapan, ia hanya dicincang atau dicincang dan ditambah kepada makanan pada peringkat awal memasak.
Mengawal Haba
Bonet kotor adalah salah satu daripada lada paling panas di luar sana, kedudukan bersebelahan dengan habanero pada skala panas.
Malah, ia adalah saudara dekat habanero. Ia dianggap lebih lembut daripada jalapeno yang agak ringan. Ini terutamanya jika anda membelinya dalam kawasan AS dengan penduduk Caribbean yang tinggi yang suka hidangan mereka panas.
Anda boleh mengurangkan banyak haba dari lada mana-mana dengan mengeluarkan benihnya, serta membran yang terdapat di dalam lada - di mana kebanyakan haba disimpan. Lada yang lebih halus dicincang atau dicincang, lebih banyak haba tersebar di dalam hidangan.
Dan berhati-hatilah apabila anda memotong lada itu. Pertimbangkan memakai sarung tangan memasak. Anda pasti akan merasakan kesan lada tersebut bersentuhan dengan kulit anda.
Di mana untuk Beli Bonnets Scotch
Ia tidak mungkin anda akan dapat mencari boneka di pasar hasil tempatan atau kedai runcit anda kecuali jika anda tinggal di kawasan yang mempunyai penduduk Amerika Latin yang besar. Walau bagaimanapun, anda boleh mencari sos sosak scotch, bagaimanapun. Jika anda berminat untuk mendapatkan tangan anda pada lada tulen untuk resipi yang anda telah cuba untuk cuba, cari penjual dalam talian atau cuba mengembangkannya sendiri. Benih dan tumbuhan juga boleh didapati dalam talian.