Israel Rugelach Chocolate (Dairy)

Walaupun saya lebih suka rugelach dipenuhi dengan buah-buahan dan kacang-kacangan, anak-anak saya suka rugelach coklat yang terbaik. Orang Amerika cenderung mengisi rugelach coklat mereka dengan cip mini-coklat, sementara orang Israel cenderung membuat pengisian coklat mereka sendiri. Versi Israel coklat rugelach, yang biasanya termasuk sentuhan kayu manis, lebih menarik pada pendapat saya.

Apa yang Anda Perlu

• Untuk Doh:
• Mentega 7 auns (200 gram)
• 8 auns (250 gram) keju krim
• 1/4 cawan gula
• 1 sudu vanila ekstrak
• 2 cawan tepung serba guna
• Untuk Pengisian Chocolate:
• 1 sudu koko
• 1 sudu besar kayu manis
• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan parut coklat pahit-manis
• 1/4 cawan mentega, cair
• Untuk Topping:
• 1 telur
• 1/4 cawan gula

Cara Membuatnya

1. Dalam mangkuk campuran, krim mentega dan keju krim bersama-sama. Masukkan gula dan vanila, dan kacau hingga rata. Masukkan tepung dan campurkan dengan ringan. Dobung doh selama sejam atau lebih.

2. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah

3. Bahagikan doh menjadi empat bola. Di atas permukaan terapung, menggunakan pin rolling floured, gulung satu bola ke dalam bulatan sehingga kira-kira 1/8 inci tebal.

4. Dalam mangkuk kecil, campurkan empat bahan pengisian pertama bersama (koko, kayu manis, gula, coklat parut).

Sebarkan beberapa mentega cair di tengah bulatan. Taburkan campuran coklat di atas.

5. Potong pastri ke dalam biji pai berbentuk. Untuk saiz gigitan dan rugelach yang bagus, hujung baji tebal hendaklah lebih kurang 1 hingga 1 1/2 inci.

6. Mula di pinggir lebar baji dan gulungkan adunan ke arah itu.

7. Talian helai cookie dengan kertas kertas. Letakkan setiap pastri, jahitan ke bawah, di atas kertas.

8. Sikat setiap pastri dengan telur dan gula.

9. Bakar selama 20-25 minit atau hingga keemasan.

TIPS:
1. Menggunakan terlalu banyak pengisian membawa kepada rugelach yang kelihatan kemas.

2. Pemotong pizza menjadikannya lebih mudah untuk memotong adunan menjadi biji pai berbentuk.

3. Jika anda tidak mahu menggunakan kertas parchment, anda boleh menyembur lembaran kue dengan semburan tidak lekat.

4. Setelah melipat doh ke atas dan letakkan di kertas kertas, anda boleh melekatkannya ke dalam peti sejuk anda. Apabila anda memerlukan rugelach segar, bawanya dari pembeku ke dalam ketuhar dan tambahkan beberapa minit ke masa pembakar.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	257
Jumlah lemak	19 g
Lemak tepu	11 g
Lemak tidak tepu	6 g
Kolesterol	55 mg
Natrium	129 mg
Karbohidrat	20 g
Serat	1 g
Protein	2 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)