Berikut adalah resipi untuk anda chocoholics di luar sana. Bukan sahaja anda mendapat bantuan coklat yang sihat di torte itu, tetapi ia juga mendahului dengan ganache coklat gelap yang mendalam. Pastikan makan secara perlahan untuk menikmati semua kebaikan coklat itu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 2/3 cawan coklat coklat semisweet
- 3/4 cawan mentega
- 1/4 cawan serbuk koko tanpa gula
- 1 sudu teh kopi segera (atau serbuk espresso)
- 5 telur besar
- 1 cawan gula
- 1 cawan cip coklat gelap
- 1/2 cawan krim berat
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Potong bulatan kertas parchment agar sesuai di bahagian bawah panci springform 9 inci. Mentega bahagian bawah dan sisi kuali. Letakkan bulatan kertas di bahagian bawah kuali. Mentega bahagian atas kertas kertas juga.
Letakkan mentega dalam dandang berganda ke atas air mendidih. Masukkan cip coklat ke kuali. Sebaik sahaja kedua-dua mentega dan cip itu cair, pukul mereka sehingga digabungkan dengan baik.
Seterusnya, pukul coklat dan kopi. Biarkan campuran coklat selama sekurang-kurangnya 10 minit.
Pukul telur dan gula dalam mangkuk besar sehingga tebal, kira-kira 6 minit dengan mixer elektrik atau berdiri. Masukkan sedikit campuran coklat ke campuran telur. Segera kacau. Lipat dalam sisa campuran coklat. Kacau dalam figur angka 8. Tuang adunan ke dalam periuk siap.
Bakar torte selama 42 minit. Ujian kek harus keluar sedikit basah untuk tidak membakar torte itu. Percuma dalam kuali pada rak penaik selama sekurang-kurangnya satu jam. Pusat ini mungkin jatuh sedikit. Sekiranya pusat jatuh, tekan ke tepi sehingga menjadi tengah-tengah torte. Ambil pisau mentega dan potong di sekeliling tepi kuali untuk melonggarkan kek dari sisi. Keluarkan bahagian sisi panci springform. Luncurkan kek dari bahagian bawah kuali ke pinggan hidangan. Jika boleh, keluarkan kertas parchment semasa proses ini. Keluarkan torte sepenuhnya sebelum menambah ganache.
Walaupun torte itu menyejukkan, buat ganache itu. Letakkan cip coklat gelap dalam mangkuk bersaiz sederhana dan sisihkan. Panaskan krim di atas kompor atau di dalam gelombang mikro sahaja sehingga gelembung di sekitar tepi. Berhati-hati agar tidak mendidih atau membakarnya. Setelah krim mengukus dan ada gelembung di sekeliling tepi, tuangkannya ke atas cip coklat gelap di dalam mangkuk. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan sisihkan selama 15 minit. Kacau hingga campuran halus. Tuangkan sayap ke atas torte yang bermula di tengah. Lancar bahagian atas dengan spatula.
Untuk kesan yang indah, biarkan ia meneteskan sisi torte. Dinginkankannya sehingga tidak ada jemuran. Ini mengambil masa kira-kira sejam. Hidangkan dengan krim yang baru disebat baru .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 465 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 19 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrium | 74 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 6 g |