Jika anda suka coklat, anda akan menyukai mufin coklat dua kali ini. Dibuat dengan serbuk koko dan cip coklat separuh manis, mereka akan memuaskan walaupun chocoholics yang paling serius. Kunci kepada muffin coklat ini adalah, selepas kita melipat cip coklat ke dalam adunan dan mengisi kuih muffin , kita taburkan cip coklat tambahan di atas sebelum membuat roti.
Muffin sebenarnya merupakan bentuk roti cepat, yang bermaksud bahawa mereka mempunyai tekstur seperti roti tetapi dibuat tanpa ragi. Ragi, tentu saja, adalah "rahsia" yang dituangkan dalam roti tradisional. Serbuk penaik adalah rahsia untuk membuat kenaikan roti cepat. Serbuk pembakar hanya terdapat secara komersial sejak tahun 1857, tetapi roti cepat dan kek membuatnya menjadi makanan pokok pantry yang sangat tidak diperlukan.
Apa yang Anda Perlu
- Jika muffin anda akan dimakan di rumah oleh ahli keluarga, penampilan mungkin menjadi kebimbangan sekunder. Tetapi jika anda membakar untuk acara khas (atau penjualan bakar), pembuat muffin boleh membuat hidangan lazat anda cantik kerana mereka lazat. Lapisan muffin adalah kertas berbentuk cawan beralun atau lapisan foil yang anda masukkan ke dalam setiap tin muffin sebelum menambah adunan.
- Resipi ini memerlukan kombinasi mentega dan minyak, yang bermaksud anda mendapat yang terbaik dari dua dunia. Walaupun mentega mempunyai rasa yang indah, ia boleh menghasilkan muffin kering. Minyak, sebaliknya, mempunyai sedikit rasa tetapi membantu memastikan muffin anda lembab.
- 2 cawan
- tepung serbaguna (260 gram)
- 3/4 cawan serbuk koko
- 3/4 cawan gula pasir
- 1 sudu tepung serbuk
- ½ tsp garam
- 1 cawan penuh susu
- 2 telur besar, dipukul
- 2 sudu mentega, cair
- 1/3 cawan minyak sayuran
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 1 cawan coklat chocolate semi-sweet, ditambah 1/3 cawan coklat tambahan untuk percikan
Cara Membuatnya
- Panaskan oven hingga 350 ° F.
- Campurkan tepung, bubuk koko, serbuk penaik, gula dan garam dalam mangkuk besar.
- Gabungkan susu dan mentega cair. Kemudian tambah minyak, dan akhirnya pukul dalam telur yang dipukul dan kacau di ekstrak vanila.
- Benarkan tepung dan tepung telur muffin (atau lebih baik lagi, anda boleh menggunakan liner kertas muffin).
- Masukkan bahan-bahan cecair kepada yang kering dan campurkan tidak melebihi sepuluh saat . Adonan perlu kelihatan kental. Tidak mengapa! Sangat penting untuk tidak mengatasi adunan, atau mufin yang dihasilkan boleh menjadi keras atau tercemar.
TIP: Bahan kering dan basah, masing-masing, boleh dicampur terlebih dahulu, tetapi sebaik sahaja bahan-bahan basah dan kering digabungkan dengan satu sama lain, cecair akan mengaktifkan serbuk penaik dan adunan perlu dibakar segera.
- Dengan spatula getah, perlahan-lahan lipat 1 cawan coklat coklat ke dalam adunan. Jangan terlalu sibuk dengan adunan.
- Dengan berhati-hati, sudu adunan ke dalam periuk muffin yang disediakan (anda boleh menggunakan sudu kecil atau sudu es krim).
- Akhirnya, taburkan cip coklat yang tersisa ke bahagian atas mufin, dan pindahkan ke oven dengan segera.
- Bakar 18-20 minit atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat muffin keluar bersih.
- Keluarkan panci dari ketuhar dan biarkan muffin sejuk selama lima minit dalam kuali. Kemudian keluarkan muffin dari kuali dan biarkan mereka sejuk lima minit lagi pada rak dawai.
Jika anda menghadapi masalah mengeluarkan muffin anda dari kuali, jalankan pisau mentega di pinggir setiap muffin. Kemudian tutup periuk muffin dengan tuala bersih dan flip kuali. Muffin anda perlu keluar ke tuala.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrium | 299 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |