Saya mempunyai kawan yang mengumpul kek kepiting. Tidak semestinya, tetapi dia memerintahkan kek kepiting di setiap peluang dalam mencari "kek crab yang sempurna." Selama bertahun-tahun dia telah sampai pada kesimpulan bahawa kebanyakan kita akan mendapati secara kontra-intuitif - saya sudah tentu. Dia menegaskan bahawa tidak mempunyai cukup roti dalam kek adalah seperti kesilapan kerana terlalu banyak roti. Saya akhirnya memutuskan dia betul. Walau bagaimanapun, membuat serbuk roti dari roti basi, barangan kalengan tidak begitu baik.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 lb daging ketam (dipilih)
- 2/3 cawan serbuk roti (dibahagikan)
- 1/3 cawan mayonis
- 1/2 jalapeno (cincang halus)
- 1/2 limau (jus dan semangat)
- 2 Tbsp. bawang merah (merah, cincang)
- 2 Tbsp. pasli (cincang)
- 1 secubit
- lada cayenne
- 1/4 sudu teh. thyme (kering)
- 1 garam pinc (secukup rasa)
- 3 Tbsp. mentega
Cara Membuatnya
- Campurkan semua bahan kecuali 1/3 cawan serbuk roti dan mentega dalam mangkuk dan campurkan dengan teliti.
- Bentuk campuran menjadi empat patties pada satu lembar kertas lilin.
- Taburkan dengan separuh serbuk roti dan tepuk roti.
- Pusingkan tepian dan bahagian tepi dan pinggir dengan serbuk roti yang tinggal.
- Rebus patties selama sekurang-kurangnya 30 minit dan, jika tertutup rapat selama semalaman.
- Panaskan haba di atas api sederhana. Tambah 2 sudu mentega dan pusar untuk mencairkan. Kuali masak sehingga ditenun pada satu sisi, kira-kira 3 minit, flip ke atas dan masak sebelah yang lain sehingga ia dicat.
Nota: Saya suka menghidangkan ini dengan puncak Romesco Sauce .