Resipi jagung gula-gula buatan sendiri menghasilkan gula-gula jagung gula-gula yang lazat dan berperisa yang menghidupkan pesta Halloween. Rasa dan tekstur gula-gula ini berbeza daripada jagung gula-gula standard - mereka lebih lembut daripada jeli gula-gula yang dibeli di kedai, dan mempunyai rasa vanila-marshmallow manis. Ini bukan resipi yang sukar, tetapi ia memakan masa kerana jagung jagung gula-gula mesti dipotong secara individu. Untuk mempercepat proses, anda boleh menggunakan teknik ini untuk membuat jagung gula-gula menggunakan marzipan yang dibeli fondant atau putih. Resipi ini menghasilkan 1.5 kg jagung gula-gula, dan boleh dengan mudah dibahagi dua atau dua kali ganda.
Mulakan dengan menyediakan stesen kerja anda: debu kaunter anda atau papan pemotong besar dengan gula tepung. Seterusnya, kumpulkan bahan anda. Anda perlu:
8 auns marshmallows kecil (4 cawan tidak dibungkus, atau separuh daripada beg 16-ons)
1 pon tepung gula (4 cawan), ditambah tambahan untuk debu
2 sudu besar air
Pewarna makanan kuning dan oren (atau merah)
02 dari 10
Microwave yang Marshmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc. Letakkan marshmallow dan air dalam mangkuk selamat yang ketuhar gelombang mikro. Ketuhar gelombang mikro yang tinggi selama 1 minit, sehingga marshmallows bengkak dan berkembang.
03 dari 10
Kacau Marshmallow
(c) 2008 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc. Kacau marshmallows dengan spatula getah sehingga mereka cair dan licin. Sekiranya beberapa potong marshmallow yang tidak ditanam kekal, kembali ke gelombang mikro selama 30-45 saat, sehingga campuran marshmallow sepenuhnya lancar dan bebas daripada ketulan.
04 dari 10
Tambah tepung gula
(c) 2008 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc.
1. Masukkan gula tepung sekaligus ke marshmallow cair dalam mangkuk, dan mula kacau dengan spatula.
2. Kacau sehingga gula mula menggabungkan dan menjadi mustahil untuk kacau lagi.
05 dari 10
Kukuk bola Fondant
(c) 2008 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc.
1. Tekan campuran marshmallow-sugar ke atas permukaan kerja yang disediakan. Ia akan melekit dan kental, dengan banyak gula yang belum dimasukkan - ini adalah perkara biasa.
2. Debukan tangan anda dengan gula tepung, dan mula menguli campuran fondant seperti doh roti, mengerjakan gula ke marshmallow dengan tangan anda.
3. Teruskan knead fondant sehingga ia melicinkan dan kehilangan kelenturannya. Tambah lebih banyak gula jika perlu, tetapi berhenti menambah gula sebaik sahaja ia licin - gula terlalu banyak akan membuatnya sengit dan sukar untuk bekerja dengan.
4. Setelah fondant adalah bola halus, bahagikannya secara merata menjadi tiga bola. Mengetepikan satu bola ke belakang, ini akan menjadi bahagian putih jagung gula-gula anda.
06 dari 10
Warna Fondant
(c) 2008 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc.
1. Ambil salah satu bola fondan yang tersisa dan meratakannya ke dalam cakera bulat. Anda mungkin mahu memakai sarung tangan untuk mengelakkan pewarna makanan di tangan anda semasa langkah ini. Tambahkan 4-5 tetes pewarna makanan kuning ke pusat cakera, dan lipat cakera ke atasnya sendiri supaya warna itu tertutup di tengah bola fondant.
2. Mulailah menguli bola fondant seperti yang anda lakukan sebelum ini. Semasa anda mengerjakannya, anda akan mula melihat corak warna yang datang dari pusat.
3. Teruskan menguli sehingga garis-garis lurus hilang dan fondant berwarna kuning seragam.
4. Ulangi proses dengan bola kecil ketiga, sambil menambah pewarna oranye (atau gabungan merah dan kuning untuk menghasilkan oren) sehingga anda berakhir dengan tiga bola halus fondant, putih, kuning, dan oren.
07 daripada 10
Roll out the Fondant Strips
(c) 2008 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc.
1. Kini sudah tiba masanya untuk melancarkan jagung gula-gula. Sekiranya anda mempunyai meja atau stesen kerja yang sangat panjang, anda boleh melakukannya sekaligus, tetapi jika anda ditekan untuk ruang, anda mungkin lebih mudah untuk membahagikan bola fondant anda secara separuh dan memasang jagung gula-gula dalam dua kelompok. Di atas stesen kerja bersalut gula anda, mula melancarkan bola fondant kuning ke dalam bentuk cacing panjang, menggunakan telapak tangan anda untuk melancarkannya menjadi silinder nipis yang sangat panjang. Ukuran yang tepat akan bergantung kepada keutamaan anda untuk saiz jagung gula-gula anda, tetapi saya mengesyorkan memelihara sekitar 1/4 hingga 1/3 inci tebal. Cuba untuk memastikan saiznya sama sepanjang panjang jalur fondan, tetapi beberapa variasi kecil adalah baik. Setelah worm kuning dilancarkan, ulangi proses dengan oren dan jalur putih, meletakkannya bersebelahan apabila selesai. Apabila anda selesai anda perlu mempunyai tiga silinder panjang kuning, oren, dan putih fondant, masing-masing kira-kira panjang dan lebar yang sama.
2. Semak tekstur jalur anda: jika fondant anda sedikit melekit, anda harus dapat menekan jalur bersama untuk membuat satu jalur fondant bersatu dengan tiga warna. Sekiranya mereka dibilas dengan gula tepung, mereka mungkin tidak melekat. Jika ini berlaku, anda boleh membasahi berus pastri dan perlahan-lahan mengalir di sepanjang tepi jalur, dan air akan menyebabkan mereka bersatu bersama.
08 dari 10
Fuse Jalur Bersama
(c) 2008 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc.
1. Pastikan bahawa tiga jalur fondan anda sangat ketat bersama. Sekiranya mereka tidak terikat dengan baik, mereka akan memisahkan sebaik sahaja anda mula memotongnya.
2. Setelah jalur anda tegas ditekan bersama, anda hampir bersedia untuk memotong. Memotong mereka dalam keadaan sekarang menghasilkan jagung gula-gula bulat. Sekiranya anda lebih suka jagung gula-gula rata, anda boleh dengan lembut melancarkan pin bergulung di sepanjang bahagian atas jalur fondan berwarna tiga, untuk meratakan bahagian atas dan menekannya lebih dekat bersama-sama.
09 dari 10
Potong Jagung Gula
(c) 2008 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc. Gunakan pisau besar dan tajam untuk memotong segi tiga daripada jalur fondan. Tidak seperti jagung permen yang dibeli di kedai, biji ini akan mempunyai petikan putih dan kuning berselang-seli. Jika pisau mula melekat, debu ringan dengan gula tepung di antara luka.
10 daripada 10
Jagung Gula Anda Telah Selesai
(c) 2008 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc.
Simpan jagung gula-gula buatan sendiri dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa minggu. Permaidani ini akan menjadi lengket jika terdedah kepada kelembapan yang terlalu banyak, jadi cubalah dibuat dan disimpan dengan baik di tempat yang mempunyai kelembapan rendah.
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Halloween!