Resipi jagung gula-gula buatan sendiri menghasilkan gula-gula jagung gula-gula yang lazat yang menghidupkan pesta Halloween. Rasa dan tekstur gula-gula ini berbeza daripada jagung gula-gula standard - mereka lebih lembut daripada jeli gula-gula yang dibeli di kedai, dan mempunyai rasa vanila-marshmallow manis. Ini bukan resipi yang sukar, tetapi ia memakan masa kerana jagung jagung gula-gula mesti dipotong secara individu. Untuk mempercepatkan proses, anda boleh menggunakan marzipan yang dibeli fondant atau putih dan bukannya mengikuti resipi ini. Pastikan untuk menyemak tutorial foto dengan arahan langkah demi langkah yang menunjukkan cara membuat jagung gula-gula buatan sendiri .
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns marshmallows kecil (4 cawan tidak dibungkus atau separuh daripada 16 oz.)
- 4 gelas / 1 pon tepung gula (tambah tambahan untuk debu)
- 2 sudu air
- 1 botol pewarna makanan kuning
- 1 botol pewarna makanan oren
Cara Membuatnya
1. Debu kaunter anda atau papan pemotong besar dengan gula tepung. Letakkan marshmallow dan air dalam mangkuk selamat yang ketuhar gelombang mikro. Ketuhar gelombang mikro yang tinggi selama 1 minit, sehingga marshmallows bengkak dan berkembang.
2. Aduk marshmallows dengan spatula getah sehingga mereka cair dan licin. Jika beberapa kepingan marshmallow kekal, kembali ke gelombang mikro selama 30-45 saat, sehingga campuran marshmallow sepenuhnya lancar dan bebas daripada ketulan.
3. Masukkan gula tepung dan mula kacau dengan spatula. Kacau sehingga gula mula menggabungkan dan menjadi mustahil untuk mengaduk lagi.
4. Tekan campuran marshmallow-sugar ke permukaan kerja yang disediakan. Ia akan melekit dan kental, dengan banyak gula yang belum dimasukkan - ini adalah perkara biasa. Debukan tangan anda dengan gula bubuk, dan mulailah mengaduk campuran fondant seperti doh roti, mengerjakan gula ke marshmallow dengan tangan anda.
5. Teruskan menguli fondant sehingga ia melicinkan dan kehilangan kelenturannya. Tambah lebih banyak gula jika perlu, tetapi berhenti menambah gula sebaik sahaja ia licin - gula terlalu banyak akan membuatnya sengit dan sukar untuk bekerja dengan. Setelah fondant itu bola halus, bahagikannya secara merata menjadi tiga bola. Mengetepikan satu bola ke belakang, ini akan menjadi bahagian putih jagung gula-gula anda.
6. Ambil salah satu bola fondan yang tersisa dan meratakannya ke cakera bulat. Anda mungkin mahu memakai sarung tangan untuk mengelakkan pewarna makanan di tangan anda semasa langkah ini. Tambahkan 4-5 tetes pewarna makanan kuning ke pusat cakera, dan lipat cakera ke atasnya sendiri supaya warna itu tertutup di tengah bola fondant.
7. Mulailah menguli bola fondant seperti yang anda lakukan sebelum ini. Semasa anda mengerjakannya, anda akan mula melihat corak warna yang datang dari pusat. Teruskan menguli sehingga garis-garis lurus hilang dan fondant berwarna kuning seragam. Ulangi proses dengan bola kecil ketiga, sambil menambah pewarna oranye (atau gabungan merah dan kuning untuk menghasilkan oren) sehingga Anda berakhir dengan tiga bola fondant lancar, putih, kuning, dan oranye.
8. Kini sudah tiba masanya untuk melancarkan jagung gula-gula. Sekiranya anda mempunyai meja atau stesen kerja yang sangat panjang, anda boleh melakukannya sekaligus, tetapi jika anda ditekan untuk ruang, anda mungkin lebih mudah untuk membahagikan bola fondant anda secara separuh dan memasang jagung gula-gula dalam dua kelompok.
9. Di stesen kerja bersalut gula tepung, mulailah menggulung bola fondant kuning ke dalam bentuk cacing panjang, menggunakan telapak tangan anda untuk melancarkannya menjadi silinder nipis yang sangat panjang. Ukuran yang tepat akan bergantung kepada keutamaan anda untuk saiz jagung gula-gula anda, tetapi saya mengesyorkan memelihara sekitar 1/4 hingga 1/3 inci tebal. Cuba untuk memastikan saiznya sama sepanjang panjang jalur fondan, tetapi beberapa variasi kecil adalah baik. Setelah worm kuning dilancarkan, ulangi proses dengan oren dan jalur putih, meletakkannya bersebelahan apabila selesai. Apabila anda selesai anda perlu mempunyai tiga silinder panjang kuning, oren, dan putih fondant, masing-masing kira-kira panjang dan lebar yang sama.
10. Jika fondant anda sedikit lengket, anda harus dapat menekan jalur bersama untuk membuat satu jalur fondant bersatu dengan tiga warna. Sekiranya mereka dibilas dengan gula tepung, mereka mungkin tidak melekat. Jika ini berlaku, anda boleh membasahi berus pastri dan perlahan-lahan mengalir di sepanjang tepi jalur, dan air akan menyebabkan mereka bersatu bersama.
11. Setelah jalur anda tegas ditekan bersama, anda harus dapat memotong. Memotong mereka dalam keadaan sekarang menghasilkan jagung gula-gula bulat. Sekiranya anda lebih suka jagung gula-gula rata, anda boleh dengan lembut melancarkan pin bergulung di sepanjang bahagian atas jalur fondan berwarna tiga, untuk meratakan bahagian atas dan menekannya lebih dekat bersama-sama.
Gunakan pisau besar dan tajam untuk memotong segi tiga daripada jalur fondan. Tidak seperti jagung permen yang dibeli di kedai, biji ini akan mempunyai petikan putih dan kuning berselang-seli.
12. Simpan jagung gula-gula buatan sendiri dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa minggu. Resipi ini akan menjadi lengket jika terdedah kepada kelembapan yang terlalu banyak, jadi cuba ia terbaik dibuat dan disimpan di tempat dengan kelembapan yang rendah.
Craving lebih? Semak resipi ini:
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Halloween!
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Jagung Gula!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 329 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 25 mg |
| Karbohidrat | 84 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |