Hanya beberapa ramuan yang boleh memberi keseimbangan manis manis (sirap maple) dan gurih (oregano dan mentega). Hidangkan ini dengan salad dan sama ada couscous atau beras. Saya peminat besar daging babi, yang merupakan potongan babi yang murah, mudah didapati, dan serba boleh. Leftovers besar nipis dihiris ke dalam sandwic atau dicincang dan ditambah dengan goreng. Walaupun mereka mempunyai daging babi tidak berpengalaman dengan rasa Asia, perisa halus akan dengan senang hati menggabungkan hidangan baru.
Sos mudah hanya krim masam yang ditanam dengan sedikit susu dan cerah dengan sedikit Sriracha. Anda boleh menggunakan mana-mana sos panas yang anda suka, dan menyesuaikan jumlah yang dikehendaki. Luangkan sos di sisi dan biarkan semua orang menolong diri mereka seberapa banyak atau sedikit yang mereka suka - atau teruskan lulus ke meja.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pukulan 3 pon tengah potong babi
- Garam kosher atau kasar dengan rasa
- Lada segar segar secukup rasa
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 sudu mentega tanpa santan
- 3 sudu sirap maple
- 3 sudu kecil cincang oregano segar
- 1/2 cawan kaldu ayam
- Sos:
- 1/2 cawan krim masam
- 1 sudu teh sos Sriracha
- 2 sudu teh susu
- Garam kosher atau kasar dengan rasa
- Lada segar segar secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 375 F. Pat daging babi kering dengan tuala kertas dan musim dengan murah hati dengan garam dan lada.
- Panaskan kuali ketuhar yang tahan panas di atas api yang tinggi. Tambah minyak kemudian sear daging babi di semua sisi, selama kira-kira 3 minit setiap sisi, sehingga bahagian luar adalah baik karamel.
- Keluarkan daging babi ke piring, tuangkan minyak yang tersisa dalam kuali, kemudian kembalikan panci ke api sederhana, dan tambah mentega, sirap maple dan oregano. Apabila mentega mencairkan, kembalikan daging babi ke kuali dan gulungnya dalam campuran mentega, menggunakan kancing, dan masukkan kuali ke kuali sos. Biarkan babi di tengah-tengah kuali dan tambah sup.
- Pindahkan ke ketuhar dan panggang selama kira-kira 50 minit hingga 1 jam 10 minit (ia bergantung kepada ketebalan daging babi), sehingga mencapai suhu dalaman 145 ° F di bahagian paling tebal panggang (gunakan termometer daging untuk semak suhu). Hidupkan panggang selepas 30 minit pertama memasak.
- Semasa daging babi dimasak, dalam mangkuk kecil dicampur bersama krim masam, Sriracha, susu dan garam dan lada.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan duduk selama 10 minit sebelum menghiris tipis. Hidangkan dengan sos.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 498 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Natrium | 243 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 47 g |