Apabila beratur untuk memanggang burger, ikan, ayam, sosej atau apa-apa, matlamatnya adalah mendapatkan rasa panggang yang hebat ke dalam makanan. Rasa ini adalah topping yang sempurna kerana ia bermula pada panggangan. Dapatkan tomatillos, bawang, dan jalapenos panggang sebelum mencincang halus untuk membuat rasa sedap sehingga akan berfungsi dengan hampir apa sahaja. Ini adalah topping yang hebat untuk daging atau sayuran panggang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang merah besar (dipotong menjadi pusingan tebal 1/2 inci)
- 1 paun / 450 g tomatillos
- 2 jalapenos (unggulan dan deveined)
- 1/2 cawan / 120 mL minyak zaitun
- 1/4 cawan / 60 mL cuka wain merah
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1/4 hingga 1/2 sudu teh / 1.25 hingga 2.5 mL garam (bergantung kepada rasa)
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL lada hitam
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL paprika
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL gula
- 1/3 cawan / 80 mL cilantro (kira-kira cincang dan longgar)
Cara Membuatnya
Campurkan minyak, cuka, bawang putih, garam, lada hitam, gula dan paprika dalam mangkuk besar. Masukkan hirisan bawang, tomato, dan jalapeños kepada campuran. Hancurkan kot. Tutup dengan bungkus plastik, letakkan di dalam peti sejuk dan biarkan mengepam selama 30-45 minit.
Pemanasan panas untuk panas yang tinggi. Tanggalkan bawang, tomato, dan lada dari perapan dan letakkan di atas panggangan, sediakan separuh perapian. Masak selama 8-10 minit, putar sekali atau dua kali.
Pastikan sayur-sayuran sedikit hangus tetapi masih renyah. Sebaik sahaja ini telah dicapai, keluarkan dari gril dan letakkan di papan pemotong. Tuangkan sayur-sayuran dan letakkan di dalam mangkuk dengan perapian terpelihara. Masukkan cilantro cincang dan garam tambahan jika diperlukan. Gunakan sebagai bumbu untuk burger , sosis panggang, dada ayam, daging babi, atau ikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 75 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 9 g |