Hidangan pasta kegemaran keluarga ini menambah saus daging krim yang unik untuk membuat penne atau ziti pasta yang akan menyenangkan kanak-kanak dan orang dewasa sama. Sos tomato dan daging lembu boleh diubah suai dengan sosej Itali. Atau gunakan kalkun tanah atau potongan ayam jika anda tidak makan daging merah. Jika anda lebih suka sos vegetarian, teruskan dan abaikan daging. Tambah keju tambahan untuk protein jika anda mahu. Pengganti daging vegetarian (misalnya, TVP, Gimme Lean) adalah satu lagi pilihan.
Beberapa lobak lobak, saderi, dan bawang tambah rasa dan nutrien ke sos. Terdapat sejumlah kecil wain dalam hidangan, tetapi berasa bebas untuk menggantikannya dengan air atau sup jika anda tidak peduli untuk memasak dengan alkohol.
Teratas kaserol pasta dengan keju Parmesan yang dicincang sebelum makan dan makan. Tambah baguette roti Perancis, roti berkrim, atau roti bawang putih untuk membantu membuat hidangan yang memuaskan ini, atau tambah salad Caesar atau sayuran musim bunga yang berpakaian ringan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar minyak zaitun dara
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1 lobak kecil (dikupas dan halus)
- 1 rusuk saderi (dicincang halus)
- 1/4 cawan air
- 8 auns daging lembu tanpa lemak (atau lebih untuk sos saus)
- 1 bawang putih cengkih (dihancurkan dan dicincang)
- 1/4 cawan wain putih kering
- 1 sudu tepung serba guna
- Pes tomato 1/3 cawan
- 1 1/2 cawan susu,
- dibahagikan
- 3/4 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh segar lada hitam
- 1/2 sudu teh oregano daun kering, hancur
- 1/2 sudu teh basil daun kering
- 12 auns penne pasta (atau ziti)
- 3 sudu besar parut keju Parmesan (tambah lagi untuk disajikan)
Cara Membuatnya
- Dalam kuali besar atau kuali, minyak panas di atas api sederhana. Masukkan bawang dan masak, kerap kacau sehingga lembut. Kacau lobak merah, saderi cincang, dan 1/4 cawan air; masak sehingga sayur-sayuran lembut dan cair telah menguap, kira-kira 5 minit lagi.
- Masukkan daging lembu kepada sayur-sayuran dan masak sehingga ia telah ditenun dan tidak lagi merah jambu, atau kira-kira 4 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi, kacau sentiasa.
- Masukkan wain dan masak sehingga cecair telah menguap kira-kira 5 minit.
- Kacau dalam tepung dan masak, kacau selama 2 minit. Tambah pes tomato, 1/2 cawan susu, garam, lada, dan oregano. Kurangkan haba dan reneh, selalunya kacau sehingga susu diserap.
- Teruskan masak sehingga sos telah menebal, secara beransur-ansur menambah baki 1 cawan susu. Masak selama lebih kurang 15 hingga 20 minit lagi.
- Sementara itu, masak pasta penne dalam periuk besar air masin mendidih mengikut arah bungkusan sehingga hanya lembut; longkang dengan baik.
- Sahkan sos ke mangkuk hidangan yang besar. Tambah penne pasta dan keju Parmesan; melemparkan penne pasta perlahan-lahan. Taburkan beberapa keju Parmesan tambahan ke atas mangkuk pasta dan sajian lebih banyak di meja.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 503 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Natrium | 379 mg |
| Karbohidrat | 71 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 25 g |