Biasanya masakan India tidak termasuk daging lembu, atas alasan yang jelas. Tetapi anda boleh menggunakan rasa India dan makanan lain untuk membuat resipi daging lembu.
Pengasinan untuk resipi India yang lazat ini sangat pedas. Anda boleh mengurangkan tahap rempah dengan hanya mengurangkan jumlahnya, atau hilangkan lada cayenne atau biji sawi jika anda bukan peminat makanan yang sangat panas. Jika anda suka makanan pedas, sudah tentu, anda boleh menambah bahan-bahan ini!
Anda boleh menggunakan apa-apa jenis stik dalam resipi yang mudah dan eksotik ini, tetapi stik steak atau flank steak adalah pilihan yang sangat baik. Potongan ini lebih baik apabila diasinkan dan cepat panggang, kemudian diiris dengan bijirin. Ini bermakna anda memotong stik tegak ke garisan semulajadi di stik. Potongan daging lembu ini sangat lembut dan sangat beraroma dan murah juga.
Hidangkan resipi ini dengan salad hijau segar dan salad timun sejuk untuk kontras. Sesetengah roti naan juga akan menjadi tambahan yang bagus. Tambah beberapa bir sejuk atau wain merah atau mawar untuk makan malam yang sangat baik.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar akar halia parut
- 1 bawang kecil, cincang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu teh biji ketumbar
- 1 biji teh jintan teh
- 1/2 sudu teh lada cili
- 1 sudu garam
- 1 biji sawi sawi
- 3 sudu minyak sayuran
- 2 paun flank steak atau
- stik jalur , potong 6 keping saiz hidangan
Cara Membuatnya
Letakkan akar halia, bawang, dan bawang putih dalam pengisar atau pemproses makanan dan campuran atau proses sehingga cincang sangat halus.
Gulungkan biji ketumbar dan jintan , lada cabai, garam, dan sawi dalam rempah rempah atau pengisar kopi sehingga mereka bubuk. Kacau bumbu ke dalam campuran bawang.
Panaskan minyak sayur-sayuran 1 sudu besar dalam kuali besar di atas api sederhana dan tambah campuran bawang dan rempah; segera mengurangkan haba kepada sederhana rendah.
Tumis bahan-bahan perlahan-lahan ke atas api rendah sederhana sehingga mereka sangat wangi. Tanggalkan campuran bawang dari panas dan biarkan sejuk selama 10 minit. Kemudian sudu campuran bawang pada stik, buka daging pada kot. Dinginkan stik, tertutup rapat, selama 2 hingga 24 jam sehingga ramuan dapat meresap daging.
Apabila anda sudah bersedia untuk memasak, menyediakan dan memanaskan gas luar atau gril arang. Keluarkan stik dari perair bawang dan masak di atas arang tinggi sederhana selama 10 hingga 15 minit atau sehingga derma yang dikehendaki, sekurang-kurangnya 145 ° F seperti yang diuji dengan termometer daging. Apabila daging itu selesai, keluarkannya dari api, letakkan pada plat bersih, dan tutup dengan kerajang. Biarkan selama 5 minit. Potong stik yang tipis di sebalik bijian untuk berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 99 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 43 g |