Setiap gigitan salad makanan laut yang mewah ini menawarkan rasa yang menyedihkan rasa Thai! Pada masa yang sama, pakaian itu tidak pernah mengatasi rasa segar makanan laut, melainkan mengeluarkan semua semulajadi semulajadi. Walaupun hampir setiap negara yang bersempadan dengan lautan mempunyai jenis salad makanan laut yang tersendiri, anda pasti akan mendapati versi Thai ini menjadi salah satu yang terbaik! Membuat pembuka selera, hidangan sampingan, atau bahkan hidangan utama kerana penambahan gluten percuma kepingan kaca keperakan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan / 200 g. mi (kaca atau "selofan" juga dikenali sebagai "benang kacang" kerana ia dibuat dengan tepung kacang)
- 15 oz./400 g. makanan laut (campuran makanan laut segar atau beku, seperti udang, sotong, kerang, sotong, kerang)
- 1
- lemongrass (batang tangkai dihiris)
- 1 cawan ketumbar (segar segar)
- 1 cawan kemangi (segar buas suci Thailand dan kemangi Itali yang manis akan berfungsi)
- 3 biji bawang (scallions sliced)
- 1
- tomato , (potong segar menjadi baji kecil)
- 1 kecil (atau timun medium 1/2, potong ke dalam kepingan seperti padat)
- Untuk Salad Dressing:
- Jus 1 kapur (3-4 sudu besar, atau jus lemon pengganti)
- 4 sudu besar.
- sos ikan
- 2 sudu besar. kicap (kicap tanpa biasa atau gandum untuk diet bebas gluten)
- 1-3 sdt.
- sos cili (1 = ringan, 2 = sederhana, 3 + = panas); Atau ganti 1-3 + cili merah atau hijau segar. cincang)
- 5 ulas bawang putih (cincang)
- 1/3 cawan ketumbar (cincang segar, termasuk batang)
- Pilihan: 1 sudu kecil. gula (jika anda lebih suka rasa asin dan masam lebih manis, hilang gula)
- Pilihan: katil lettuce (atau
- Kubis Cina di mana untuk meletakkan salad, untuk berkhidmat)
Cara Membuatnya
Untuk mendapatkan arahan yang lebih terperinci tentang bagaimana untuk membeli dan menyediakan serai, lihat saya: Semua Tentang Panduan Lemongrass
- Rendamkan mie dalam air sejuk selama 1 jam, atau hingga sangat lembut. ATAU, jika anda tergesa-gesa, perlahan-lahan rebus mi sehingga ia lembut dan telus (kira-kira 10 minit).
- Walaupun mi adalah perendam (atau mendidih), letakkan semua bahan salad berpakaian bersama dalam cawan. Aduk dengan baik untuk menggabungkan. Mengetepikan.
- Mie bilas dengan air sejuk. Tuang sepenuhnya dan slaid ke dalam mangkuk besar.
- Bawa 3-4 cawan air untuk mendidih dalam periuk jenis sup. Masukkan hirisan serai dan rebus sehingga wangi (1-2 minit).
- Tambahkan makanan laut dan rebus selama 1-2 minit, atau hanya sehingga makanan laut dimasak. Cuba jangan terlalu lama, kerana ini akan menjadikannya kenyal.
- Hidangkan makanan laut, termasuk serai. Bilas dengan air sejuk. Tambahkan makanan laut & serai yang disalirkan ke mangkuk campuran (bersama dengan mi).
- Tambah ke mangkuk campuran : ketumbar segar dan kemangi, bawang spring, tomato, dan timun.
- Sekarang tuangkan salad overtop, melambung dengan baik untuk menggabungkan.
- Buat ujian rasa. Masukkan lebih banyak sos ikan jika tidak cukup masin. Jika tidak cukup pedas, masukkan lebih banyak sos cili atau cabai segar. Jika terlalu masam untuk rasa anda, tambah sedikit lebih banyak gula.
- Jika anda mempunyai masa, izinkan salad untuk duduk di dalam peti sejuk 1 jam atau lebih. Kemudian hanya melambung lagi dan berkhidmat.
- Untuk berkhidmat, letakkan salad di atas katil selada hijau atau merah, ATAU kubis Cina. Salad ini berkahwin dengan baik dengan birai sejuk atau segelas anggur putih kegemaran anda. Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 334 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,538 mg |
| Karbohidrat | 76 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 9 g |