Saya mesti mengakui bahawa daging babi adalah daging kegemaran saya, saya suka rasa yang kaya dan tekstur yang kukuh. Dan potongan yang betul, dimasak dengan betul, adalah sebagai lembut sebagai stik yang baik. Pork juga mempunyai pertalian untuk rasa manis dan buah khususnya. Dalam resepi ini, babi tenderloin cepat tercabut. Kemudian sos kuali dibuat menggabungkan epal, krim, dan Calvados, brendi epal Perancis. Ini cukup mudah untuk makan malam hari, tetapi berharga untuk menjimatkan acara istimewa. Saya suka hidangan ini dengan kubis kubis kukus. (Imej besar) Berkhidmat 2.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 lbs. Pork tenderloin , dipotong menjadi 3/4 "medallions tebal (filets)
- 1 sudu besar. minyak sayuran
- 2 sudu besar. Calvados (atau
- sebarang brandy epal )
- 1/4 cawan ayam stok
- 1/4 cawan krim berat
- 1/2 sudu besar.
- bijaksana segar , cincang halus
- 1/2 sudu teh. rosemary segar, cincang halus
- 1
- bawang merah , cincang halus
- 1 epal, dikupas dan dihiris nipis
- 2 sudu besar. mentega tanpa garam
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
1) Panaskan haba ke 200F.
2) Medali babi musim dengan murah hati dengan garam dan lada.
3) Minum minyak dalam kuali sederhana ( tidak melekat) dengan api sederhana. Masukkan daging babi dan masak pada setiap sisi sehingga ditenun, kira-kira tiga minit setiap sisi. Letakkan medali pada pinggan dalam ketuhar.
4) Meleleh mentega dalam kuali. Masukkan bawang merah, epal, bijak, dan rosemary dan tumis sehingga ditenun. Tambah Calvados dan stok ayam dan deglaze pan.
Kurangkan cecair sebanyak 1/3.
5) Tambah krim dan kurangkan konsistensi yang diingini. Bahagikan daging babi di antara pinggan dan epal sudu dan sos di atas.
Nota: Berikut adalah tutorial untuk membuat sos pan .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 625 |
| Jumlah lemak | 39 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Natrium | 324 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 50 g |