Ini anjing pretzel yang lazat mengalahkan mana-mana babi tradisional dalam selimut yang pernah saya cuba, dan mereka lebih sihat, terutamanya jika anda memilih untuk menggunakan anjing soya dan bukan secara tetap. Resipi ini menjadikan anjing pretzel "mini" untuk disajikan sebagai makanan pembuka atau makanan untuk anak-anak, tetapi berasa bebas untuk membungkus dan membakar anjing penuh jika anda melayani mereka sebagai makanan untuk remaja atau orang dewasa.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Doh:
- 1 pakej yis kering aktif
- 1/4 cawan gula
- 1 cawan air (hangat)
- 2 1/2 cawan tepung serba guna (tambah lebih seperti yang diperlukan)
- 1 sudu garam
- Untuk Rolls:
- 16
- anjing panas (atau anjing soya, dipotong menjadi separuh)
- 1/4 cawan susu soya (atau yang lain)
- alternatif susu tanpa susu , untuk memberus gigi)
- Pilihan: garam laut kasar
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk campuran yang besar, gabungkan ragi, air suam, dan gula, gelisah sehingga ragi dibubarkan. Biarkan selama 5 minit, atau sehingga campurannya berbuih. Dalam mangkuk lain, gabungkan tepung dan garam. Masukkan campuran tepung secara beransur-ansur kepada campuran ragi sehingga membentuk adunan lembut yang tidak melekit atau kering, menambah tepung tambahan jika perlu. Matikan doh ke atas permukaan kerja yang bersih dan menguli sehingga elastik dan licin, kira-kira 3-4 minit. Letakkan dalam mangkuk yang ringan, tutup, dan biarkan naik di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam atau sehingga dua kali ganda secara pukal.
- Panaskan ketuhar ke 425 F. Minyak perlahan lembaran penaik besar dan sisihkan.
- Pukuh doh dan pasangkannya ke permukaan kerja yang ringan. Menggunakan pin roll, gulungkan doh keluar ke segi empat tepat kira-kira 1/8 "tebal (lebih panjang dan nipis segi empat tepat, lebih baik). Menggunakan pemotong pizza, potong doh ke segitiga setiap kira-kira 3 inci lebar di pangkal dan 4 inci panjang, letakkan anjing panas atau anjing soya separuh pada asas salah satu segitiga secara serentak, dan kemudian gulungkan adunan ke hujungnya. Tekan hujung perlahan ke dalam adunan untuk memastikan gulung dan letakkan roll pada baking yang disediakan Teruskan sehingga semua adunan atau semua anjing telah digunakan.
- Berikan sedikit gulungan dengan susu soya (anda mungkin tidak memerlukan keseluruhan 1/4 cawan) dan taburkan dengan garam laut kasar jika dikehendaki. Bakar selama 12-15 minit, atau sehingga gulung-gumpalan itu dibumbui dan berwarna perang keemasan. Memindahkan anjing ke rak penyejukan dawai untuk menyejuk sedikit sebelum berkhidmat. Hidangkan panas, pada suhu bilik, atau sejuk.