Resipi minyak cabai panas menghasilkan kira-kira 1/2 cawan smokey, minyak pedas dengan pelbagai kegunaan dalam masakan Cina. Minyak zaitun boleh digunakan bukannya kacang atau minyak sayur dalam resipi, tetapi pastikan ia mempunyai titik asap yang cukup tinggi.
Apa yang Anda Perlu
- 6
- lada cili panas
- 1/2 cawan minyak kacang tanah (atau minyak sayuran)
- 1 1/2 sudu minyak bijan
- 1/8 cumin sudu
- 1/2 sudu teh gula
Cara Membuatnya
- Potong lada cili dalam separuh dan keluarkan biji benih. Cabut kasar.
- Dalam kuali wajan atau kuali yang berat, panaskan minyak di atas api yang sederhana hingga tinggi. Apabila minyak panas, kacau dengan kacau dengan minyak bijan.
- Masukkan lada cincang. Rebus, ditemui, pada api yang rendah sehingga minyak menjadi merah (5 hingga 7 minit). Masukkan jintan tanah dan gula Masak, kacau, selama 2 - 3 minit lagi.
- Tanggalkan minyak cili dari panas. Sejuk dan terikan. Simpan dalam balang tertutup di dalam peti sejuk. (Minyak akan bertahan selama beberapa bulan).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 170 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 142 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |