Resipi sup goulash Hungary atau gulyas leves (GOO-yahsh LEH-vesh) cukup enak untuk dimakan sebagai hidangan utama dengan roti rai .
Sup ini mendapat manfaat dari masak panjang dan lambat dan sebenarnya adalah goulash, yang merupakan rebusan, yang mana lebih banyak cecair telah ditambah. Tabiat tradisional dibuat dengan daging lembu atau daging lembu.
Jika anda suka sup sedap, anda boleh menikmati resipi sup Eropah Timur yang panas ini.
Apa yang Anda Perlu
- 2 bawang sederhana (cincang halus)
- 2 sudu lemak daging (atau minyak sayuran)
- 3 pon daging panggang ayam (lemak dikeluarkan dan dikukus)
- 1 sudu paprika manis manis
- 4 wortel (dikupas dan dipotong menjadi pusingan 1/2 inci)
- 2 akar pasli (dikupas dan dipotong menjadi pusingan 1/2 inci)
- 1 tandan kecil daun (diikat dengan kupas daging)
- Pilihan: 4 kentang sederhana (dikupas dan potong 1/2 inci keping)
- 1 sudu roti Vegeta
- Pilihan: 1/2 biji teh sendok teh
- 2 paprika lilin Hungary (atau lada pisang lilin, biji dan potong 1/2 inci keping)
- Pinch Paprika panas panas
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam periuk sup besar atau ketuhar Belanda, tumis bawang di lemak daging atau minyak sayuran di atas api sederhana rendah, kacau sering, sehingga lut. Ini akan mengambil masa 10 hingga 15 minit. Jangan biarkan bawang coklat. Garam bawang ringan dengan ringan untuk membantu memancing mereka. Tambah sedikit air, jika perlu, supaya mereka tidak melekat pada kuali.
- Matikan haba hingga tinggi dan tambahkan kiub daging dan kacau selama kurang lebih 3 minit atau sehingga daging disedut di semua sisi.
- Tambah air untuk ditutup dengan satu inci dan biarkan mendidih. Kurangkan haba, tutup, dan renehkan sehingga daging hampir lembut, sambil menambahkan air, sebagaimana perlu, untuk mengekalkannya di atas tahap daging. Ini boleh mengambil masa sehingga 2 jam.
- Masukkan paprika manis, wortel, akar pasli, sekumpulan peterseli , kentang pilihan, Vegeta, biji kapur pilihan, lada pisang lilin, dan paprika panas.
- Bawa kembali ke mendidih, kembalikan panas ke dalam reneh, tutup, dan masak sehingga sayur-sayuran lembut tetapi tidak hancur. Tambah air tambahan, jika perlu, untuk mengekalkan konsistensi sup. Tambah garam secukup rasa.
- Hidangkan csipetke Hungary atau ladu nokedli . Anda juga mungkin menikmati hidangan sup ini dengan roti rai atau roti kentang .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 512 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Natrium | 199 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 48 g |