Krim buatan hijau sup kacang hijau - tangkapan zoldbab leves - boleh dimakan panas atau sejuk. Sama ada cara, ia adalah penggunaan indah musim panas limpahan kacang hijau. Anda boleh membuat kacang segar setiap tahun, tetapi ada sesuatu yang istimewa mengenai hasil musim panas.
Membuat 4 hingga 6 hidangan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun segar kacang hijau yang dipotong, dipotong menjadi kepingan 2 inci
- 6 cawan + 1/4 cawan air
- 1 sudu garam atau secukup rasa
- 2 sudu mentega
- 2 sudu tepung
- 1/4 lada sudu teh
- 1/2 sudu teh manis atau panas paprika Hungary
- 1 cawan krim masam
Cara Membuatnya
- Dalam oven Belanda atau periuk besar, bawa kacang hijau, 6 cawan air, dan 1 sudu teh garam hingga mendidih. Kurangkan haba untuk reneh, tutup dan masak sehingga al dente .
- Sementara itu, dalam kuali sederhana, buat roux (dikenali sebagai rantas dalam bahasa Hungary) dengan menanam tepung di dalam mentega sehinggalah ia adalah warna kuning ambar. Masukkan lada, paprika dan 1/4 cawan air ke kuali, kacau hingga rata.
- Campurkan campuran krim masam dengan beberapa cawan memasak cecair hijau panas kacang. Kemudian pindahkan ke kuali dengan kacang hijau, pukul sehingga licin. Rebus hingga sup melembutkan, 5 hingga 8 minit, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Hidangkan panas atau sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrium | 644 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 8 g |