Ini adalah resipi pheasant panggang yang lazat dan lazat yang menggunakan wain, sitrus dan bawang putih sebagai komponen perisa asas. Sempurna untuk majlis-majlis khas dan lebih baik disajikan dengan sayur-sayuran panggang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 (2 hingga 3 paun)
- Pheasant
- 1/2 cawan wain merah
- 1/4 cawan jus lemon
- 3 sudu teh pasli segar (kira-kira cincang)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
Cara Membuatnya
- Bilas pheasant dan pat kering dengan tuala kertas. Ambil gunting dapur atau pisau tajam dan potong pheasant ke dalam kuarters. Letakkan keping di dalam beg plastik yang boleh dipulihkan.
- Campurkan bahan-bahan lain dalam mangkuk pencampur kecil.
- Tuangkan campuran ke atas pheasant, beg meterai, dan biarkan mengisar dalam peti sejuk selama 3 hingga 6 jam.
- Panaskan panggangan untuk api sederhana sederhana.
- Keluarkan pheasant dari beg plastik, menempah perapian. Letakkan kepingan pada rak grill ringan dan biarkan masak selama 15 minit, kadang-kadang baki dengan perapan.
- Kurangkan hingga sederhana dan teruskan selama 15 minit. Buang baki garam selepas ini. Biarkan burung masak selama 1 jam atau sehingga suhu dalaman mencapai 165 F.
- Setelah masak, keluarkan dari panas, biarkan berehat selama 5 minit, mengukir dan berkhidmat dengan hidangan sampingan kegemaran anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 689 |
| Jumlah lemak | 34 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 109 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 76 g |