Jika anda sedang mencari cara yang lazat untuk memasak nasi perang, cuba resipi beras kelapa Thai yang indah ini. Di Thailand, nasi kelapa sering dihidangkan sebagai pencuci mulut, dihiasi dengan mangga dan krim kelapa. Ia adalah sebahagian daripada hidangan pencuci mulut seperti khao tom mat, khao lam dan khao niao kaeo.
Padi kelapa juga hidangan sampingan kegemaran yang berfungsi dengan baik dengan beberapa masakan yang berbeza, termasuk masakan Thai dan India serta Barat. Ia adalah iringan yang ideal untuk sesuatu yang pedas apabila rasa manis akan menentang panas.
Bagi sesetengah orang, nasi perang kelihatan sedikit terlalu kasar, tetapi apabila digabungkan dengan santan, kelapa yang dicincang, dan minyak kelapa, nasi memakan tekstur halus dan rasa eksotik. Jika anda suka, anda boleh menaiki nasi yang dimasak dengan kelapa panggang atau kelapa yang dicincang manis.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu minyak kelapa, atau minyak sayuran lain
- 1 1/2 cawan melati coklat atau
- beras basmati
- 2 cawan santan berkualiti tinggi
- 2 cawan air
- 1/2 garam sudu teh
- 2 1/2 sudu kelapa kering dicincang (untuk baking)
Cara Membuatnya
- Gosokkan minyak di bahagian bawah periuk bersaiz biasa dengan penutup yang ketat.
- Masukkan beras, santan, air, garam dan kelapa yang dicincang. Kacau dan letakkan di atas api yang tinggi. Bawa kepada menggelegak, tetapi tidak bergolek, mendidih.
- Segera mengurangkan haba ke bawah (betul di atas tetapan terendah) dan tutup dengan ketat dengan tudung.
- Izinkan masak selama 1 jam, atau sehingga air kelapa telah diserap oleh beras.
- Apabila semua (atau hampir semua) cecair hilang, matikan haba, tetapi biarkan periuk pada pembakar, tertutup. Biarkan nasi duduk selama 5 hingga 10 minit lagi, atau sehingga anda sudah bersedia untuk makan. Nasi kelapa anda akan tetap hangat dengan cara ini selama 1 jam atau lebih (tip tipu depan jika anda menjangkakan syarikat!).
- Membasuh nasi dengan penyepit atau garpu, dan sajalah dengan pilihan hidangan anda. Sekiranya dikehendaki, nasi kelapa boleh diasaskan dengan penyiraman kelapa panggang (sekadar "kering" 1 hingga 2 sudu besar) kelapa dicincang dalam kuali kering sehingga dibakar), atau atas dengan percikan kelapa yang dicincang manis.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 490 |
| Jumlah lemak | 34 g |
| Lemak tepu | 29 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 23 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 6 g |