Sup mudah ini adalah pemanasan, cahaya, dan membuat penggunaan lazat radishes daikon putih yang begitu banyak dalam bulan sejuk. Saya selalu menikmati daikon hanya dikupas dan dihiris nipis, tetapi di sini rasa tajamnya yang mellowed dan tekstur segar lembut dengan cara yang paling indah.
Mana-mana cendawan kering berfungsi di sini. Cendawan telinga kayu atau cendawan shiitake adalah pilihan klasik, tetapi porcini atau morels juga indah. Ini semua menambah beberapa warna, rasa tanah dan tekstur.
Apa yang Anda Perlu
- 1 auns cendawan kering
- 4 cawan
- sup ayam (atau
- sup sayur-sayuran , atau dashi)
- 1 besar
- lobak daikon
- 1 serbuk saderi
- 8 auns tauhu (sutera)
- Hiasan: cilantro cincang (dan / atau bawang merah yang dicincang halus)
Cara Membuatnya
- Letakkan cendawan dalam mangkuk kecil atau mengukur cawan dan tuangkan 1/2 cawan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 15 minit. Mengangkat cendawan keluar dari air, menggosoknya bersih dari apa-apa kekerasan seperti yang anda lakukan. Secara kasar cincang cendawan dan diketepikan. Rizab cecair perendaman.
- Sementara itu, bawa sup kepada reneh. Kupas daikon itu, iris tipisnya dan tambah ke sup. Potong dan tipis mengiris saderi dan tambah juga. Masak sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 5 minit.
- Potong tauhu ke dalam kiub kecil atau kepingan nipis.
- Tambah tauhu dan cendawan yang dikhaskan untuk periuk. Masukkan cecair rendaman rizab, berhati-hati untuk meninggalkan apa-apa kekurangan di belakang. Masak, simmering sehingga semuanya dipanaskan, 2 hingga 3 minit.
- Bahagikan antara 4 mangkuk dan hiasan, jika anda suka. Berikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 771 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 10 g |