Sejuk Zucchini Soup mempunyai tekstur yang sangat halus, tebal semata-mata dari jumlah zucchini, tidak ada pemekat berkanji yang kelihatan. Jadikan ia krim dengan penambahan krim atau yogurt, jika anda suka. Ia sesuai untuk menggunakan zucchini yang prolifik dan murah, dan membuat hidangan yang menyenangkan untuk disemai! Ini adalah sup musim panas yang sejuk untuk malam panas.
Apa yang Anda Perlu
- 1 medium bawang
- 1 sudu besar. minyak atau mentega
- 1/2 sudu teh. garam (tambah lebih secukupnya)
- 4 zucchini sederhana
- 3 hingga 4 cawan sayur atau ayam
- Pilihan: 1/4 hingga 1/2 cawan krim berat, krim masam, atau susu yogurt keseluruhan
- Pilihan: lada hitam tanah baru
Cara Membuatnya
- Bawang bawang. Panaskan periuk sederhana di atas api tinggi sederhana dan tambah minyak atau mentega. Apabila lemak panas, tambah bawang dan garam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang tembus dan lembut, kira-kira 5 minit.
- Sementara itu, trim dan potong zucchini itu. Tambah zucchini dan sup kepada bawang. Naikkan haba untuk mendidihkan kemudian mengurangkan haba untuk mengekalkan reneh dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga zucchini sangat lembut, kira-kira 15 minit.
- Bekerja dalam kelompok jika perlu, sup pusaran dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga sangat lancar (sekurang-kurangnya 1 minit setiap batch).
- Letakkan sup murni dalam mangkuk besar atau bekas boleh ditutup. Tutup dan dinginkan sehingga sejuk.
- Apabila bersedia untuk berkhidmat, aduk dalam krim atau yogurt, jika menggunakan, dan tambah garam secukup rasa (ambil perhatian bahawa sup memerlukan sebotol lada, jika anda suka.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 629 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |