Chiles hijau segar dan panggang tomatillos yang dipanggang membuat sup pedas yang lazat dan lazat dengan sendirinya sendiri. Tambah sedikit kentang dan / atau krim untuk membuat sup ini lebih tebal atau kreamier seperti yang anda lihat patut (arahan termasuk!).
Sup ini membuat pemula yang hebat untuk makanan Mexico atau Barat Daya, atau makan tengahari atau makan malam ringan dengan sendirinya dengan salad hijau dan beberapa tortilla jagung bakar atau cip tortilla jagung.
Apa yang Anda Perlu
- 12 chiles hijau segar segar (seperti Hatch chiles)
- 8 tomato segar
- 1 sudu besar sayur (atau
- minyak zaitun )
- 1 medium bawang (
- dicincang )
- 4 ulas bawang putih (dicincang)
- 6 cawan
- sup ayam (atau sup sayur-sayuran)
- 1/2 sudu garam laut halus (tambah lebih secukupnya)
- Pilihan: 1 kentang sederhana (dikupas dan dicincang, untuk sup tebal)
- Pilihan: 1/4 cawan krim berat (untuk sup krim)
- Pilihan: cilantro (dicincang)
Cara Membuatnya
- Chil panggang dan kulit (gunakan sama ada kaedah dapur atas atau kaedah broiler ). Keluarkan kulit kertas dari tomato. Dengan api api atau ketuhar ketuhar yang masih hidup, panggang tomato sehingga tidak dibersihkan. Sediakan sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan dan mengupas sebanyak mungkin kulit.
- Dalam periuk sederhana, minyak haba. Masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan bawang putih dan masak, kacau sehingga harum, kira-kira 1 minit. Tambah chiles, tomatillos, sup, garam, dan kentang, jika menggunakan. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba dan reneh selama 30 minit untuk memasak dengan sempurna dan sayur-sayuran.
- Pusaran, sekiranya perlu, dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga sangat halus (anda juga boleh menggunakan pengisar tangan jika anda mempunyai satu). Tambah krim, jika menggunakan. Tambah lebih banyak garam secukup rasa.
- Hidangkan panas, garnished dengan ketumbar , jika anda suka.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 1,304 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 10 g |