Tiram tumis mudah ini sesuai untuk pesta makan malam khas atau skala resep turun untuk makan malam intim selama dua.
Sekiranya anda tidak pernah mengetuk tiram, ia mungkin kelihatan seperti tugas yang sukar pada mulanya. Sebaik sahaja anda menguasai teknik itu dengan beberapa tiram yang diapit, ia akan pergi dengan cepat! Di bawah arahan, anda akan mendapat cara cepat untuk mencukur tiram.
Bahan-bahan Resipi
- 4 ounces mentega
- 1/4 cawan bawang hijau dicincang (kira-kira 3 hingga 4 bawang hijau)
- 1 sudu teh daun tarragon kering
- 1/4 cawan wain putih kering
- Garam kosher, secukup rasa
- Lada hitam segar, secukup rasa
- 24 tiram (segar, terikat)
- 1/4 cawan pasli cincang (segar, daun rata Itali)
- roti panggang
Arahan
- Cairkan mentega dalam kuali di atas api sederhana rendah; tambah bawang cincang dan tumis sehingga bawang hanya melembutkan.
- Tambah tarragon, wain, dan garam dan lada secukup rasa. Tambah tiram dan masak cukup lama untuk curl di tepi. Kocok panci dari sisi ke sisi untuk memastikan tiram disalut dengan sos yang sihat.
- Hidangkan mereka ke atas roti bakar renyah kasar atau crouton yang dihiasi dengan pasli cincang.
Membuat 4 hingga 6 Hidangan
Bagaimana untuk Shuck Tiram
- Pertama, pastikan cengkerang ditutup rapat. Sekiranya anda mendapati seseorang terbuka, buanglah tiram itu.
- Gosok tiram dengan sikat yang kencang dan bilas dengan baik.
- Letakkan tiram pada tuala, dibulatkan ke bawah. Tuala akan melindungi tangan anda dan memelihara tiram dari tergelincir. Memegang tiram dalam tuala, masukkan hujung pisau tiram ke dalam engsel, yang berada di bahagian rata tiram. Sekali di dalam engsel, putar pisau, dan tiram itu hendaklah dengan mudah dibuka. Ketika anda membuka lebih banyak, ia akan menjadi lebih cepat dan lebih mudah.
- Tuangkan jus keluar ke dalam mangkuk kecil dan mengikis tiram dari cengkerang.
Anda mungkin juga berminat
Tulang Kerang Mudah Dengan Crumbs Cracker
Tiram goreng dengan Batter Cornmeal