Bacon, bir, cendawan, dan campuran pedas grill pedas memberikan hidangan daging lembu yang lembut dan lembut ini.
Untuk hidangan panggang lembut, panggang, pilih panggang ayam, pusingan bawah, atau panggang ayam untuk resipi ini. Panggang ketuhar bersandar akan menjadi sukar apabila dimasak lama dan perlahan.
Apa yang Anda Perlu
- 4 jalur bacon
- 1 bawang besar
- Minyak zaitun atau minyak sayuran (seperti yang diperlukan)
- 8 cawan cendawan
- 1 periuk panggang (chuck tender atau panggang yang serupa, kira-kira 3 hingga 4 paun)
- 2 sudu tepung
- 1 sudu roti panggang (seperti stik Chicago atau campuran burger gourmet, atau campuran perasa daging lain)
- 1 cawan bir
- 1 sudu daging lembu
- 2 sudu tepung
- 4 sudu air (sejuk)
Cara Membuatnya
- Dadu bacon dan ketepikan.
- Kupas dan potong bawang. Lap cendawan bersih dengan tuala kertas lembap dan potong dengan nipis.
- Masukkan bacon diced dalam oven ketuhar Belanda atau periuk besar di atas api sederhana; masak daging sehingga lemak telah diberikan tetapi bacon tidak segar. Buang bacon dan sisihkan.
- Masukkan bawang cincang ke dalam periuk dan masak, kacau sehingga lembut. Sekiranya kuali terlalu kering, tambah sedikit minyak zaitun atau minyak sayuran. Masukkan cendawan dan terus masak sehingga cendawan lembut. Tanggalkan bawang dan cendawan ke piring dan sisihkan.
- Campurkan 2 sudu tepung dengan bumbu panggang. Coat panggang panggang dengan teliti di semua sisi dengan campuran tepung. Tambah minyak zaitun yang cukup atau minyak sayur ke kuali untuk melapisi bahagian bawah. Sengarkan daging lembu di semua pihak.
- Tambahkan bacon, bawang, dan cendawan kembali ke kuali bersama-sama dengan bir dan sup daging lembu . Tutup dengan ketat, kurangkan panas hingga rendah, dan masak selama 3 hingga 4 jam, sehingga panggang sangat lembut.
- Keluarkan panggang dan cendawan ke dalam mangkuk dan sisihkan. Skim lemak dari bahagian atas atau terikan sup ke dalam pemisah saus untuk mengeluarkan lebih banyak lemak. Bawa sup kepada reneh.
- Dalam mangkuk kecil atau cawan, singkapkan 2 sudu teh tepung dengan 4 sudu air, kacau atau pukul hingga rata. Kacau ke dalam sup simmering dan terus masak, kacau, sehingga menebal. Masukkan campuran daging lembu dan cendawan kembali ke saus dan panaskan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 205 mg |
| Natrium | 680 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 70 g |