Pai ayam ini dibakar untuk kesempurnaan dengan topping biskut. Daripada kerak pastri yang biasa, pai ayam ini dihiasi dengan biskut keju yang gurih. Doh biskut digulung ke segi empat tepat pan dan biskut dipotong ke dalam kotak, jadi tidak ada doh yang terbuang. Pemotong pizza menjadikannya mudah untuk memotong adunan menjadi dataran seragam. Sekiranya anda lebih suka kesan yang lebih baik atau biskut bulat , gunakanlah pemotong biskut secara percuma.
Untuk warna dan rasa tambahan, tambahkan sedikit pasli cincang segar ke biskut. Mencuci telur memberikan biskut atas atas berkilat yang bagus. Taburkan beberapa biji poppy atau biji wijen di atas cuci telur sebelum dibakar jika anda suka.
Lihat juga
Ayam dan Biskut buatan sendiri
Pai Pot Pot Instan
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Mengisi Pai Ayam:
- 1 wortel besar (diced)
- 1 kentang kecil (diced)
- 5 sudu mentega
- 1 bawang sederhana (diced)
- 1 serbuk saderi (dihiris)
- Dada 1 paun ayam (tanpa tulang, dipotong menjadi kiub 1 inci)
- 5 sudu tepung
- 1 1/2 cawan saham ayam
- 1 cawan kacang (dicairkan dari beku)
- 1/2 sudu teh thyme
- 1 sudu garam (halal, secukup rasa)
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 3 sudu besar krim berat
- Untuk Biskut Kacang Keju dan Hijau:
- 2 cawan tepung serba guna (kira-kira 9 auns, kaedah sudu dan sapu)
- 2 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu baking soda
- 7 sudu mentega (sejuk, potong kecil)
- 1 gelas keju cheddar (tajam, dicincang, kira-kira 4 auns)
- 2 sudu bawang hijau (cincang halus)
- Pilihan: 1 sudu teh sudu teh lada
- 3/4 cawan buttermilk
- 1 kuning telur besar (dicampur dengan 2 sudu air, untuk topping)
Cara Membuatnya
- Letakkan lobak merah dan kentang diced dalam periuk kecil dan tutup dengan air. Letakkan kuali di atas api sederhana dan masak sehingga mendidih. Tutup dan masak selama kira-kira 10 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut. Tiriskan dan ketepikan.
- Dalam kuali dalam atau kuali dalam api sederhana, cair 5 sudu mentega. Tambah bawang dan saderi dan tumis selama kira-kira 2 minit. Masukkan kepingan ayam dan terus masak, kacau, sehingga kepingan ayam adalah legap.
- Masukkan 5 tepung tepung ke campuran ayam dan masak, kacau, selama 2 minit. Masukkan stok ayam dan dicairkan kacang polong beku. Masak, kacau sehingga menebal. Masukkan kentang dan wortel, thyme, garam, secukup rasa, lada, dan krim berat. Masak, kacau selama lebih kurang 3 minit. Tuangkan campuran itu ke dalam hidangan baking 2-quart.
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Dalam pemproses makanan, gabungkan 2 cawan tepung, serbuk penaik, garam, dan baking soda. Pulse untuk dicampur dengan baik. Masukkan kepingan mentega sejuk dan nadi beberapa kali, atau sehingga campuran menyerupai makanan kasar.
- Tuang campuran tepung ke dalam mangkuk besar dan tambah keju, bawang hijau, dan cayenne, jika menggunakan. Campurkan dengan baik.
- Masukkan susu tepung itu ke dalam campuran tepung dan campurkan dengan tangan atau sudu sehingga doh bermula.
- Matikan doh ke permukaan yang terapung ringan dan menguli beberapa kali, hanya untuk menggabungkan. Untuk biskut yang paling lembut, berhati-hati jangan terlalu banyak mengalihkan doh. Pat doh ke segi empat tepat dan potong seperti yang dikehendaki menggunakan pisau, pemotong pizza, atau pemotong biskut.
- Letakkan biskut pada pengisian kek ayam.
- Campurkan kuning telur dengan 2 sudu air; berus ringan ke atas setiap biskut.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga biskut berwarna perang keemasan dan pengisiannya menggelegak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 925 |
| Jumlah lemak | 58 g |
| Lemak tepu | 29 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 176 mg |
| Natrium | 1,996 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 40 g |