Radishes, Dari Tiny to Giant

01 dari 07

Radishes daripada semua Saiz

Radishes datang dalam banyak bentuk dan saiz-dari radishes kecil pusingan klasik dengan puncak hijau berdaun kepada akar coklat berkayu lobak, dari lobak tembikai yang semakin tersedia (hijau di luar, merah jambu berwarna merah di dalam), kepada radishes Sepanyol hitam, dan cukup radikal daikon yang berwarna-warni yang besar dan mellow, berperisa. Ketahui semua tentang mereka di sini.

02 dari 07

Black Radishes / Radishes Sepanyol

Radishes hitam (aka radishes Sepanyol) mempunyai luaran yang benar-benar hitam yang meliputi daging putih bersalji. Radishes hitam tajam apabila mentah, dan menambah gigitan yang baik untuk salad dan plat sayuran mentah.

Apabila dihiris nipis, mereka membuat hiasan yang cantik. Gosok radishes ini bersih untuk menjaga kontras yang cemerlang antara kulit hitam dan pedalaman putih.

Lobak hitam juga membuat gratin yang lazat dan lazat apabila dipotong menjadi baji dan ditambah kepada kuali sayur-sayuran panggang . Nota: memasak secara mendadak mellows tajam mereka.

03 dari 07

Daikon Radishes

Lobak Daikon adalah jenis lobak besar yang paling biasa terdapat (dan dikenali ramai). Mereka sering dijepit atau kering, tetapi lazat diparut kedalam sup atau ditambah kepada sayur-sayuran panggang atau direbus. Mereka tidak biasa dimakan mentah, tetapi boleh menjadi cerah, renyah kelegaan apabila dikupas dan dipotong menjadi irisan yang sangat nipis.

Jika anda mendapati lobak daikon yang dijual dengan sayur-sayuran mereka masih melekat, ambil mereka! Daikon yang baru dituai ini mempunyai rasa yang lebih lembut dan sayur-sayuran mereka sama-sama dimakan digunakan sebagai salad, ditambah dengan adunan, atau dibuang ke dalam sup.

04 dari 07

Radishes sarapan Perancis

Radish Perancis adalah versi radishes bulat yang sedikit memanjang. Mereka cenderung mempunyai rasa yang lebih ringan daripada versi bulat, tetapi, seperti semua lobak, gigitan parasnya tajam sangat berbeza.

05 dari 07

Horseradish

Ya, lobak kuda memang sejenis lobak.

Sekiranya anda hanya mempunyai lobak merah, anda perlu memberi diri anda merawat dan mencuba barangan sebenar. Cerah dan pedas, tanpa aftertaste pahit yang kadang-kadang dijumpai dalam versi jarred, segar lobak memakan apa-apa makanan dan sangat baik dengan panggang yang lebih berat dan stew masak cuaca sejuk, yang berfungsi dengan baik sejak ia dituai pada musim gugur dan kedai-kedai di atas musim sejuk.

06 dari 07

Radishes Round

Inilah yang pop ke minda orang ramai apabila mereka berfikir "lobak". Variasi yang paling biasa adalah merah, tetapi mereka juga datang dalam warna dari putih ke merah jambu hingga ungu. Apabila dijual dalam sekumpulan campuran mereka sering dipasarkan sebagai "lobak Paskah" untuk kemiripan mereka untuk dicelup telur Paskah.

Hidangkan keseronokan yang terang dan renyah ini sendiri, dengan sedikit mentega dan garam seperti Perancis, atau dihiris dan dibuang ke dalam salad.

07 dari 07

Radish Tembikai

Radishes tembikai ditakrifkan untuk alasan yang jelas kepada sesiapa sahaja yang pernah memotong kulit hijau mereka dan melihat pedalaman merah jambu mereka yang cantik: persamaan dengan semangka menakjubkan.

Gosok mereka bersih, potong mereka menjadi baji, dan sajikannya sebagai kriteré yang tajam dan indah atau potong batang nipis untuk menambah salad. Memasak keindahan ini adalah sisa, kerana warna tersendiri mereka melembutkan bersama dengan rasa cerah mereka.