Ladu nokedli Hungary adalah jenis drop-dumpling yang mirip dengan spaetzle Jerman dan dibuat dengan lulus doh melalui grater mi ke dalam air mendidih.
Sekiranya anda tidak mempunyai grater mi, colander akan berfungsi atau anda boleh mengikis bahagian kecil adunan dengan sudu atau pisau ke dalam air.
Nokedli lazat sendiri dengan mentega tetapi biasanya disajikan dengan goulash , sup goulash atau paprikash ayam . Berikut adalah arahan langkah demi langkah untuk membuat nokedli . Resipi ini adalah dari Zsolt Vegh Indiana Barat Laut.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 2 cawan
- tepung serbaguna
- 1 sudu garam
- 4 telur besar (suhu bilik)
Cara Membuatnya
- Letakkan periuk besar air pada mendidih. Masukkan 2 sudu garam dan minyak ke dalam air.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung dan 1 sudu teh garam. Dengan sudu kayu, aduk telur dan air yang cukup (di mana sahaja dari 3/4 hingga 1 cawan) untuk membuat adunan basah dan dituang. Jangan mengalahkannya dengan lancar. Ia sepatutnya kelihatan seperti keju kotej.
- Biarkan adunan berehat semasa air mendidih. Doh perlu dimasak dalam tiga kelompok.
- Letakkan kuih mi di atas periuk air mendidih dan letakkan sebahagian adunan di bahagian persegi parut dan gerakkannya ke atas parut. Ulangi sehingga anda telah menggunakan sepertiga adonan. Kacau sehingga tidak melekat pada bahagian bawah periuk.
- Selepas naik ke permukaan, masakkan minit tambahan atau sebagainya. Rasa satu untuk derma. Menggunakan saring atau sudu slotted, pindahkan nokedli yang dimasak ke dalam mangkuk dengan sedikit minyak sayuran di bahagian bawah. Kacau untuk melapuh ladu supaya mereka tidak melekat bersama.
- Ulangi dengan doh yang masih dalam dua lagi batch.
- Hidangkan dalam sup atau dengan rebus. Leftovers boleh didinginkan atau dibekukan dengan hasil yang baik.
Hidangkan Nokedli dengan Resipi-resipi ini
- Ayam Hungary Paprikash Resipi : Paprika ayam adalah hidangan klasik Hungaria yang biasanya disajikan lebih beras, mi atau mi drop seperti nokedli.
- Resipi Sup Paprika Ayam : Ini adalah versi daging ayam paprikash ayam yang lebih nipis (lihat di atas). Ia lazat dengan nokedli atau roti ladu atau mi tercabut yang dikenali sebagai csipetke .
- Resipi daging lembu Hungary Goulash : Berikut adalah satu lagi resipi daging lembu yang suka rebus dan hebat apabila ditemani oleh nokedli.
- Resipi Goulash Soup : Sup daging Hungary sup daging ayam panggang, sayuran akar, lada Hungary, dan paprika, tentu saja. Ia boleh menjadi tebal seperti rebus atau lebih cair dan disajikan dengan nokedli.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrium | 801 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |