Resipi rebus kambing Ireland ini mempunyai rasa yang enak dan mudah disediakan. Dikatakan bahawa rebus Irish yang baik adalah seperti ubat yang akan menyembuhkan apa sahaja yang menyakitkan. Hanya bau rebusan kambing ini yang memasak di dapur anda mungkin akan meningkatkan mood anda.
Bir memberikan hidangan yang mendalam, kuat; untuk rasa Ireland yang benar, gunakan Guinness yang penuh lemak atau yang lain. Jika anda memilih untuk tidak menggunakan bir sama sekali, anda boleh menggantikan sup sayur-sayuran atau daging lembu. Ia akan memberikan konsistensi yang sedikit berbeza tetapi harus (hampir) seperti lazat.
Sekiranya anda tidak boleh mendapatkan daging domba, ia adalah baik-baik saja untuk menggantikan daging lembu tanpa daging atau rebus daging rebung. Anda akan mendapat hasil yang sama lazat. Untuk mengekalkan hidangan ini di bahagian yang sihat, pastikan untuk mengurangkan apa-apa lemak atau gristle dari daging sebelum pengorekan dan memasaknya.
Hidangkan dengan kentang tumbuk bawang putih, dan roti Ireland Soda hangat .
Lihat juga:
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan tepung serba guna yang tidak tercemar
- 1/2 sudu garam kasar, atau secukup rasa
- 1/4 sudu teh lada segar, atau secukup rasa
- 3 sudu minyak zaitun
- 3 paun daging rebus kambing tanpa tulang, dipotong menjadi kepingan 2 inci
- 2 gelas bawang diiris
- 3/4 cawan air
- 1 boleh (16 auns) tomato keseluruhan, disalirkan
- 1 1/2 cawan bir gelap, seperti
- kuat
- 8 ulas bawang putih sederhana, dikupas dan dibelah dua
- 1 sudu daun cincang segar dicincang, atau 1 sudu teh kering
- 1 sudu besar biji benih (pilihan)
- 4 wortel sederhana, dikupas, separuh dan potong 2 inci
- 4 parsnips sederhana, dikupas, separuh dan potong 2 inci
- Sprigs thyme segar untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar atau di atas kertas lilin, musim tepung dengan garam dan lada. Mengeruk kambing dalam campuran tepung, goncang kelebihannya. Dalam ketuhar Belanda, panaskan minyak dengan api sederhana. Bekerja dalam kelompok, dan tambah lebih banyak minyak ke periuk antara kelompok jika perlu, coklat kambing pada semua pihak, kira-kira 5 minit setiap batch. Menggunakan sudu slotted, pindahkan kambing ke mangkuk.
- Tambah 1/4 cawan air ke dalam periuk dan masak, kacau untuk mengikis apa-apa bit cincin dari bahagian bawah dengan sudu kayu. Masukkan bawang ke dalam periuk dan masak selama 5 minit, kacau sekali-sekala, atau sehingga lembut. Kembalilah kambing ke dalam periuk.
- Masukkan tomato, bir, baki 1/2 cawan air, bawang putih, thyme, biji rempah, garam dan tanah segar lada hitam secukup rasa, kacau untuk memecahkan tomato dan larut pes. Bawa mendidih ke atas api yang sederhana tinggi. Kurangkan haba ke medium rendah, dan tutup dan reneh selama 1 hingga 1 1/2 jam, atau sehingga daging hampir lembut.
- Kacau lobak dan parsnip. Tutup dan reneh selama 30 hingga 40 minit lagi, atau sehingga daging, kentang dan sayur-sayuran adalah lembut. Hidangkan rebusan yang dihiasi dengan rumput thyme, jika dikehendaki.
Petua Resipi Rebus Domba:
Rebus itu boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Jika dibekukan, cair semalaman di dalam peti sejuk (atau letakkan bekas di bawah air sejuk untuk melepaskan rebusan) sebelum dimanaskan semula.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 857 |
| Jumlah lemak | 53 g |
| Lemak tepu | 20 g |
| Lemak tidak tepu | 24 g |
| Kolesterol | 212 mg |
| Natrium | 630 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 60 g |