Ini daging lembu panggang yang kurus digosok dengan campuran bawang putih, zaitun lemon, dan herba. Panggang dimasak pada suhu yang lebih tinggi untuk 10 minit pertama, dan kemudiannya dipanggang lambat untuk kesempurnaan.
Ini adalah daging panggang yang sangat baik untuk makan malam Ahad, dan sisa-sisa boleh digunakan dalam sandwic , pada salad, atau dalam kaserol, seperti pai gembala ini .
Lihat petua dan variasi di bawah resepi untuk kuah pan asas.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu mentega (suhu bilik)
- 1 sudu teh lemon (masak halus)
- 1 sudu teh thyme kering
- 1/2 sudu teh garam halal
- 1/2 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- 1 bawang putih cengkih (dipotong separuh)
- 3 pon daging panggang (mata bulat, bulat atas, sirloin panggang, dan sebagainya)
- Hiaskan: bawang merah nipis
- Hiaskan: hirisan tomato
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar kepada 450 F.
Dalam mangkuk kecil menggabungkan mentega, kulit limau, thyme, garam, dan lada.
Gosokkan bawang putih ke atas permukaan panggang daging lembu.
Spread mentega dan campuran herba ke atas panggang, salurkan daging lembu dengan teliti di semua sisi.
Letakkan daging di atas rak di kuali panggang yang cetek. Panggang ditemui dalam oven 450 F yang telah dipanaskan selama 10 minit.
Kurangkan suhu hingga 325 F; daging panggang sekitar 1 jam hingga 1 jam dan 30 minit lagi.
Termometer daging perlu mendaftar kira-kira 145 F untuk medium. *
Keluarkan panggang dari ketuhar, tutupkan dengan kerajang, dan biarkan selama 10 minit sebelum mengiris.
Letakkan kepingan pada hidangan hidangan dan letakkan bawang dan tomato di sekeliling pinggirnya.
Berikan segera.
* Menurut USDA, suhu selamat minimum untuk daging lembu adalah 145 F. Berikut adalah carta suhu dandanan:
Carta Suhu Steak / Sapi
- Rare120 F - 125 F (48.9 C hingga 51.6 C)
- Medium-rare130 F - 135 F (54.4 C hingga 57.2 C)
- Medium140 F - 145 F (60 C hingga 62.8 C)
- Medium-well150 F - 155 F (65.5 C hingga 68.3 C)
- Baik dilakukan160 F (71.1 C) dan ke atas
Petua dan Variasi
- Untuk membuat kuah kuali, tuangkan semua kecuali 2 sudu teh yang dituangkan di dalam kuali. Letakkan kuali di atas api sederhana. Campurkan 2 sudu tepung jagung dengan 1/4 cawan air dan kacau ke dalam cecair. Tambah 2 cawan stok daging dan masak, kacau, sehingga menebal dan menggelegak.
Anda mungkin juga berminat
Lada dan Herba Serangga Sirloin Berkecam
Panggang Spoon Panggang Lambat (Sirloin Atas)
Sirloin Panggang Dengan Sos Wain Merah
Herba Kerak Daging Kental Beras Atas Dengan Pan Gravy
Rumput dan Spice Daging Tenderloin Daging
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 407 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Natrium | 256 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 51 g |