Hidangan pencuci mulut khas Thai ini hebat untuk dilihat dan indah untuk dimakan. Membuat resipi pencuci mulut Halloween atau Thanksgiving dan alternatif yang baik untuk pai labu . Jangan dimakan oleh masa penaik lama - ia sebenarnya adalah resipi yang sangat mudah untuk dibuat!
Labu kecil (atau labu seperti labu) dipenuhi dengan kustard Thai yang mudah - versi kalori yang lebih sihat dan lebih rendah daripada kustard tradisional. Hidangkan dengan hangat dengan sirap sirap maple atau brendi dan secawan teh atau kopi yang kuat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 labu (atau labu yang menyerupai labu, 6-7 inci tinggi x 8-9 inci lebar)
- 9 telur
- 1 1/2 cawan
- santan (bukan "lite" berkualiti)
- 2 cawan gula (putih)
- 1 garam secubit
- 1 sudu kecil. vanila
- Hiaskan:
- sirap maple (untuk berfungsi seperti yang diperlukan)
- Pilihan: Brandy (atau minuman keras kegemaran lain)
Cara Membuatnya
- Basuh dan keringkan labu atau labu. Panaskan ketuhar ke 375 F. Potong "tudung" di atas, seperti yang anda lakukan untuk mengukir lampu tang. Potong bahagian kumuh, supaya anda ditinggalkan dengan tudung atau topi yang bersih. Mengetepikan.
- Campurkan benih dan "nyali" labu. Simpan benih untuk panggang, atau buang.
- Potong telur ke dalam mangkuk besar. Menggunakan garpu atau pukul, pukul dengan tangan sehingga berbulu (1 minit). Masukkan santan, vanila, dan separuh gula. Pukul lagi selama 1 minit, atau sehingga bercampur.
- Masukkan gula yang tersisa, kacau sehingga larut ke dalam campuran telur . Nota: Ini mungkin kelihatan seperti gula terlalu banyak, tetapi kastard perlu manis untuk mengimbangi rasa sedikit pahit labu / labu.
- Tuang atau hancurkan campuran telur ke dalam labu. Petua: Jika anda menumpahkan beberapa di luar labu, buangnya dengan kain. Isi kira-kira 1/2 inci dari bahagian atas rim. Campuran telur akan naik sedikit daripada pembukaan.
- Tetapkan labu ditambah dengan "tudung" (di sebelahnya) dalam panci panggang (kuali pemanggang logam atau keluli tahan karat berfungsi dengan baik). Tuangkan sedikit air (1/4 hingga 1/2 inci) ke bahagian bawah kuali. Berhati-hati di dalam ketuhar . Bakar 1 jam dan 30 minit.
- Selepas 45 minit, tudung perlu dimasak (lembut). Keluarkan dari ketuhar dan sisihkan.
- Selepas satu jam, anda harus melihat kustard naik seperti gelembung keluar dari labu. Selepas 90 minit, atau apabila kastard muncul teguh, cuba masukkan penguji kek panjang ke dalam kastard - ia harus keluar bersih. Jika kastard tidak ditetapkan, atau jika labu / labu masih terlalu tegas untuk dimakan, kembali ke oven dan bakar lagi 15 minit.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sekurang-kurangnya 30 minit. Menggunakan tangan anda, angkat labu keluar dan letakkan di atas pinggan. Labu boleh dihiris dan dimakan apabila cukup sejuk. Nota: Kustard mungkin "jatuh" sedikit - ini adalah perkara biasa.
- Untuk berkhidmat, gantikan tudung labu, atau tetapkan sedikit tudung sehingga anda dapat melihat kastard. Menggunakan pisau bergerigi tajam, potong labu menjadi kepingan dan letakkan pada piring berkhidmat (ia sangat baik disajikan dengan hangat). Tuang sirap maple kecil ke atas setiap bahagian. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh mencurahkan sedikit brendi atau minuman kegemaran lain. Satu lagi kegemaran kegemaran saya adalah sos karamel. (nota: kulit luar tidak biasanya dimakan kecuali sangat lembut).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 312 mg |
| Natrium | 180 mg |
| Karbohidrat | 73 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 12 g |