Jagung adalah ruji di Selatan, dan setiap tukang masak mempunyai kaedah dan resep kegemaran. Ayam dan ladu, cabai, kacang pinto, gumbo, dan beberapa makanan lain tidak sama jika mereka tidak disajikan dengan roti jagung. Ini adalah salah satu resipi kegemaran saya, dibuat dengan buttermilk dan cornmeal putih. Ikuti bersama-sama dengan ramuan dalam arahan ini, atau cetak resipi Buttermilk Cornbread sebelum anda mula.
Berikut adalah alat yang perlu anda mulakan:
mangkuk pencampuran yang besar
mangkuk kecil
sudu kayu
kocang kawat
mengukur cawan dan sudu
Kuali besi 10 inci atau kuali penaik 9 inci
Mari kita mulakan!
02 dari 08
Menggabungkan Bahan Kering
Diana Rattray
Pertama, letakkan 1 sudu minyak atau memendekkan dalam kuali. Sekiranya anda mempunyai pengambilan bacon, tambahkan sedikit ke kuali untuk lebih banyak rasa. Panaskan oven hingga 400 F dan letakkan kuali dalam oven untuk memanaskan panas.
Dalam mangkuk besar, menggabungkan 2 1/2 cawan tepung putih dengan 1 cawan tepung serba guna, 2 sudu teh garam, 2 sendok teh serbuk penaik, dan 1/2 sudu teh baking soda. Menggunakan sudu kayu atau pukul, kacau untuk mengadun bahan-bahan.
03 dari 08
Gabungkan Buttermilk dan Telur
Diana Rattray Dalam mangkuk sederhana, menggabungkan 1 cawan buttermilk, 1 cawan susu rendah lemak atau susu keseluruhan, dan 2 telur besar. Menggunakan kocokan kawat atau sudu kayu, pukul atau pukul ringan sehingga dicampur.
04 dari 08
Campurkan dalam Mentega Melted
Diana Rattray Menggunakan sudu atau sudu kayu, perlahan-lahan campurkan 2 hingga 3 sudu mentega cair (atau minyak) ke dalam campuran susu dan telur. Sekiranya anda mempunyai pengambilan bacon, tambah kira-kira 1 sudu besar cecair cair sebagai ganti beberapa mentega.
05 dari 08
Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
Diana Rattray
Tuangkan campuran telur dan buttermilk ke dalam bahan kering, kacau dengan sudu kayu sehingga bahan-bahan dibasahkan dengan baik.
Kerana soda penaik mula bertindak sebaik sahaja bahan-bahan basah ditambah kepada bahan kering, pastikan pan anda panas dan siap untuk adunan sebelum anda menggabungkannya.
06 dari 08
Tuangkan Batter ke dalam Skillet
Diana Rattray
Dengan berhati-hati, dengan menggunakan pemegang periuk atau ketuhar ketuhar, angkat kuali panas dari ketuhar dan perlahan-lahan memiringkan kuali untuk memutar lemak di sekelilingnya. Kuali minyak yang panas akan membantu membuat roti jagung yang kental. Tuangkan adonan ke dalam kuali yang panas dan tersebar secara merata.
07 dari 08
Sedia untuk Oven!
Diana Rattray
Letakkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar pada 400 F selama 30 hingga 40 minit, atau sehingga ditenun dengan baik.
08 dari 08
Bread Cornbread Hot Baked
Foto: Diana Rattray
Inilah roti jagung bakar yang siap panas, potongan baji. Hidangkan roti jagung yang lazat ini dengan rebus, kacang dan nasi yang hangat, cili pedas, atau berkhidmat dengan makanan keluarga.