Gulung cloverleaf lembut ini disiapkan dengan mencuci telur dan kemudian mereka dihiasi dengan biji poppy atau biji wijen.
Hidangkan gulungan cloverleaf yang lazat ini bersama-sama dengan makan malam percutian atau hidangan keluarga setiap hari. Mereka sangat baik berkhidmat panas dan buttered. Seperti banyak resipi roll yeast, doh agak serba boleh. Bentuk adunan ke dalam pinwheels, crescents, atau panggangnya dalam kuali baking ukuran 9-demi-13-dengan-2 inci sebagai gulung pull-apart.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan tepung roti, 18 auns
- 1 1/4 cawan susu, panas, kira-kira 110 ° F, 10 auns
- 2 1/2 sendok teh yis segera
- 1 1/2 sudu teh garam
- 3 sudu besar gula pasir
- 1 telur besar, dipukul
- 5 sudu melemahkan mentega (tambah lagi untuk mangkuk)
- 1 telur besar (dibawa dengan 1 sudu air, untuk mencuci telur)
- Pilihan: 2 sudu biji bijan (atau biji popi)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk pengadun berdiri, gabungkan tepung, susu, yis segera, garam, gula, 1 telur besar, dan 5 sudu mentega yang lembut. Campurkan bahan - dengan tangan atau dengan cangkuk doh - sehingga digabungkan dengan baik. Meningkatkan kelajuan pengadun hingga sederhana rendah dan pukul selama 10 minit, sehingga doh licin dan elastik. Atau, alihkan adunan itu ke permukaan terapung ringan dan menguli dengan tangan selama kira-kira 10 minit, sehingga licin dan anjal. Tambah lebih banyak tepung seperti yang diperlukan untuk mengelakkan doh daripada melekat pada mangkuk atau permukaan menguli.
- Tuangkan mangkuk besar dengan murah hati dengan mentega yang lembut.
- Letakkan doh di dalam mangkuk yang disumbat dan pasangkan seluruh permukaan adunan yang disalut dengan mentega.
- Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan doh naik di tempat bebas debu yang hangat selama sekitar 1 hingga 1 1/2 jam, atau sampai dua kali ganda secara pukal.
- Tuangkan dua kuah muffin 12-cawan dengan mentega atau semburan dengan semburan masak nonstick.
- Keluarkan adunan ke permukaan yang terapung ringan. Bahagikan adunan menjadi 24 serpihan seragam. Bahagikan setiap potongan doh ke dalam 3 kepingan kecil, gulung ke dalam bola, dan letakkan 3 bola di setiap 24 cawan muffin.
- Tutup kuali dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan doh naik selama kira-kira 30 hingga 45 minit, sehingga dua kali ganda secara pukal.
- Panaskan oven ke 375 F (190 C / Gas 5).
- Tanggalkan tuala teh dari kuali.
- Sapu dengan lembut di bahagian atas gulung dengan campuran telur dan air dan kemudian taburkan dengan biji poppy atau biji wijen, jika menggunakan.
- Bakar gulung selama kira-kira 15 hingga 20 minit, atau sehingga bahagian atasnya disemat dengan baik.
- Suhu dalam atau gulung harus mendaftarkan sekurang-kurangnya 185 F hingga 190 F pada termometer yang dibaca segera.
Petua Pakar
- Untuk kerak yang lebih kukuh, gantikan campuran cuci telur dengan 1 putih telur yang diproses dengan 1 sudu air. Berus di bahagian atas gulungan dan taburkan dengan biji, jika menggunakan.
Anda mungkin juga berminat
Rendang Ragi Butter Gaya Selatan (gulung pan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrium | 467 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |