Praline gaya New Orleans ini sangat lazat, dan mereka sangat mudah dibuat. Hanya mendidih campuran gula-gula ke peringkat bola lembut, kacau, dan biarkan mereka menetap sehingga tegas. Ini sama dengan fudge yang dimasak asas, tetapi ia disemprotkan ke kertas lilin atau kertas kertas untuk membuat roti kecil.
Anda mungkin terkejut mengetahui bahawa praline dan jenis fudge dan caramels membeku dengan baik, jadi anda boleh mendapatkan permulaan di permulaan percutian gula-gula. Lihat tip dan variasi bagaimana untuk menyimpan praline buatan sendiri anda.
Lihat juga
Pecan Pralines With Bourbon
Apa yang Anda Perlu
- 4 sudu mentega masin
- 1 1/4 cawan gula
- 3/4 cawan gula perang gelap (atau gula perang ringan, dibungkus)
- 1/2 cawan susu sejat
- 1 sudu vanila
- 1 1/2 cawan pecans
Cara Membuatnya
- Letakkan kertas lilin 18 inci atau kertas parchment di atas meja.
- Potong mentega menjadi kepingan kecil. Letakkan kepingan mentega pada pinggan dan letakkan plat di dalam peti sejuk.
- Dalam periuk sederhana yang berat, menggabungkan gula pasir dan coklat dengan susu yang disejat.
- Letakkan kuali di atas api sederhana dan masak sehingga campuran mencapai tahap bola lembut. * Sekiranya anda mempunyai termometer gula (disyorkan), ia perlu mendaftar kira-kira 235 F.
- Tanggalkan kuali dari pembakar dan kacau dalam mentega beku. Tambahkan vanila dan pecan dan terus kacau sehingga campuran tidak lagi berkilat tetapi tidak terlalu kaku. Kembang itu harus menyebar sedikit apabila anda menyentuhnya ke kertas.
- Gunakan satu sudu untuk sudu gulung gula-gula ke kertas lilin atau kertas.
- Biarkan gula-gula berdiri teguh.
- Simpan praline dalam bekas kedap udara sehingga 2 hingga 3 minggu.
Petua dan Variasi
- Untuk pemberian hadiah, bungkus praline secara berasingan dalam pembungkus selofan atau sediakannya dalam timah hiasan dengan kepingan kertas lilin memisahkan lapisan.
- Membekukan praline selama 3 bulan dalam bekas kedap udara yang dilapisi dengan kertas lilin. Lapisan berasingan dengan kertas lilin atau balut praline individu.
Anda mungkin juga berminat
Praline berkrim dengan Pecans bakar
Pecan Cookies Praline Dengan Variasi
Gula Brown Pecan Praline Sauce
Brownies Fudge Brownies dengan Pecan Praline Frosting
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 278 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 16 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |